说这鱼肉多紧多鲜，可是这具体做法嘛，母女俩倒是没怎么细说。要说这当妈的问下厨房也只是烧火的小女儿怎么做菜，乍一听起来是有点不可思议，不过张秀芬现在坚信自家甜儿是见了神灵开了窍，有大智慧的，不就是煮条鱼嘛，怎么可能难倒她呢。 事实上罗甜也确实没被难倒，老头儿生前也没什么喜好，除了吃喝也就是那一屋子的老物件儿了。有这么一个喜好口腹之欲的爷爷，罗甜在这方面的造诣还是着实不错的。而且洛老头儿还是个走朴实路线的，什么鲍参翅肚之类的他一概不喜欢，家常菜反倒是他的最爱，有时候兴致上来了，还能自己下厨做几道菜来犒劳犒劳自己。 只可惜罗甜并没有继承到老爷子在这方面的天分，让她自己动手操作是绝对不可能的，不过还好，记忆力好还是有好处的，她脑海中关于这些菜的做法记得是一清二楚，光动嘴皮不动手嘛，甜儿姑娘强项啊。 罗甜用眼睛在厨房了逡巡了一番，川城酸菜鱼的原材料她是记得的，找了一圈，基础的当差不差都有了，泡椒和四川泡菜却是没有的。只是这做菜也讲究一个因地制宜，只要做得好，味道也不会差到哪儿去。 “那行，妈，我说了你试试看？” “行，今儿都听我闺女的。” 其实酸菜鱼的做法并不难，罗甜在心中又过了一遍，说起来那叫一个头头是道。 切好的鱼段被张秀芬改刀成鱼片，然后用黄酒，鸡蛋清和盐腌制。炒锅放油烧热，下姜片蒜瓣炸煸出香味，又把刚刚切好的酸菜放进去，加汤烧沸之后把鱼头鱼骨什么的全给丢进去，加盐用大火熬煮。等到锅内汤汁熬出味道后，罗甜急急指了指放在一旁备用的鱼片，张秀芬眼明手快地将鱼片下了锅。 “好啦！”罗甜起身拍了拍衣服，“妈，香不？”罗甜贼笑着问道。 张秀芬不可思议地盯着面前正在“咕嘟咕嘟”散发着香味的锅，“甜儿，这真是我做出来的？” “当然是您做出来的啊，我就动了动嘴皮子，要不是您功力深厚，我今儿哪有这么好的口福啊！”看着雪白的鱼片，闻着酸菜的香味，罗甜嘴里的口水忍不住地分泌，咽了一口口水之后终于忍不住了，操起旁边的筷子直接下锅捞了一筷子起来，也顾不得烫了，急急忙忙吹了两口之后就把鱼肉送到了嘴里。 “呜呜呜，烫，烫，烫……”罗甜张开了嘴，连忙用手扇风，饶是如此，也还是没舍得把嘴巴里的“罪魁祸首”给吐出来。 老头子打小就教导她，浪费吃食是要遭天谴的。再有一个，她真的很久没吃过这样有滋有味的东西了啊，哪怕材料不全，滋味也没有她前世吃过的那些老馆子好，但是搁现在这时候，这完全就是顶级美味啊！ 打嘴巴都舍不得丢筷子，还吐出来，怎么可能呢。 张秀芬被小闺女这模样弄得哭笑不得，忙拿了个小碗出来给她捞了一碗鱼片，两条鱼呢，都做了出来，就是罗甜再吃个两碗，其他的也够全家人晚上吃了。 家里其他人也都闻着香味赶来了。 罗小宝人最小，跑得却是最快，也没什么顾忌，直直跑到了罗甜跟前，可怜巴巴地瞅着她手里的小碗道：“二姐，好香啊！” 罗甜腾出手来刮了刮罗小宝的鼻子，“小馋猫，喏，尝尝看，小心刺啊。”草鱼多刺，哪怕刚刚已经挑过了一回，还是避免不了有些小刺在里面。 “唔嗯，好吃。”吃完一筷子鱼肉后，罗小宝笑嘻嘻地抬起头，给了一个大写的好评。 “什么东西这么香啊，我在里屋都闻到了。”罗远也过来了，紧随其后的就是罗国安和罗月，原本宽宽大大的厨房站了一家子人也显得拥挤起来。 罗月看了看天色，“妈，要不咱们今天早点吃晚饭？” 夏日里晚饭吃得都早，虽说现在估摸着也才五点出头，确实还有点早，但是想吃也行，尤其现在一大家子都被这香味给勾的心痒痒的，哪还能忍得住。 “行啊，想吃就吃呗，摆桌子去。”张秀芬一声令下，一家子立刻都忙活起来了。 等到饭菜上了桌，不出意外的，众人的筷子全都伸向了用家里最大的那个碗盛着的酸菜鱼。一家子吃得头都不抬，吃到最后，连里面的酸菜都被捞了出来吃了个干干净净，罗家人这才都放下了筷子，满足地打了个饱嗝。 “他妈，你手艺啥时候这么好了？”作为家中的顶梁柱，平常干活干得做多的那个，罗国安今天也是吃得最多的，几个孩子已经吃饱了塞不下的时候，罗国安还把酸菜都捞出来泡着饭都给吃了。Ｍ.boＷUCＨｉＮa.ＣoM