鱼可比京城便宜呢，原来这里水源富足，有不少渔民在河道围塘圃鱼呢。 这条就是，早上才捕上来，本来想做道小姐爱吃的金鲤脍，可惜我厨艺一般，只会加汤炖……” 瑞珠越说越小声，檀厨的厨子，可是有名的刀工好，花样多，切下的鱼片就如薄纱般，晶莹剔透的都能随风起舞，若她来做的话，那刀功只有出丑。 “谁说我爱吃金鲤脍？不过见它切得好看罢了，鱼还是炖着更原汁原味。”檀婉清笑道，想到什么又补充，“这些别一次吃完，我们两个人吃不了那么多，剩下的记得用盆装好，盖上盖子，现在天气冷，能多放些时日，只是放着的时候要小心地方，别让些野猫老鼠惦记着了。” 虽然瑞珠觉得小姐一向有主意，但自离开了檀府，她觉得檀府时的小姐与现在又有不同了，原本就是玉食锦衣，钟鸣鼎食之家的名门嫡女，平日也是食日万钱，所费不赀，可这时，居然比她更精打细算，甚至不过是月余，小姐竟是说出了一番将鱼肉多放几日，不求新鲜质量只求能吃省钱的话来，怎么能让瑞珠惊吓？ 再想到小姐这样无非被逼无耐，瑞珠心下又有些心酸。 檀婉清不去在意瑞珠她对自己的軫恤，只是拨了拨鱼里的另一包东西，“这是什么？” “那个？那是买鱼的后生给的，都是些鱼杂，反正也不要钱，我就带了回来，看看能不能熬汤。”她居然拣这些别人不屑一顾，扔掉的鱼杂，怕小姐看着伤心，瑞珠赶紧将其倒进盆里。 所谓鱼杂都是捞上来一些小鱼小虾小蟹，没多少肉不值什么钱，便宜些也就卖了，遇到买大鱼的，渔民也时常半卖半送，虽没几两肉，但穷人家扔点菜叶锅里熬个汤也是美味。 鱼杂一倒进盆里，微一晃，很快散开，檀婉清居然在里面看到几只章鱼，倒是稀奇，不知多少年没见过这东西了。 “小姐，你说这个东西？那后生叫这个八带鱼，没说错，这怪鱼长着八根带子，他说吃的时候就剁下腿，中间的圆东西要扔掉，否则吃了嘴巴会变黑烂掉。”瑞珠撇撇嘴，“没见过这么丑的，怎么吃啊，一会拣出来扔掉算了。” 猛然见着这东西，檀婉清突然怀念起什么，竟有些馋意，忙道：“别扔。” 说完她找了空碗将五六只章鱼单独挑了出来，然后略神秘的道：“这个能吃的，中午我们就用这些做个章鱼烧，别看它丑，做出来就会很好吃。” “章鱼烧？”瑞珠一愣，那是什么？ “可是……小姐，那卖鱼的后生说这个头是不能吃的，里面有毒，嘴巴会变黑还会烂。”她见小姐伸手去捏那怪鱼的头，忍不住又提醒了一遍。 人总是会对黑乎乎的东西有恐惧感，檀婉清也不解释，只道：“那是他们不懂，你看，只要将里面的墨袋和这个两样一起取出来，有毒的东西就没了，剩下的就是无毒，可以吃的。”她捏开墨袋，让瑞珠看到手上的墨汁。 “原来它的毒都在这只袋子里啊。”瑞珠恍然大悟，暗暗小姐懂得可真多，随即想到小姐说的很好吃，不由舔着嘴角，馋虫钻了出来，凑到身边望着碗道：“小姐，是不是真的那么好吃啊。” 檀婉清知道她馋涎，看了她一眼，“做出来你就知道了。” “鱼先放着，先去拿些面粉和调料来。”只要有好吃的，瑞珠的手脚就分外利索。 条件有限，也没那么多佐料，便一切从简，将章鱼洗干净，切成幼小粒状，和着些面粉与剁成泥的鸡肉，其中只加了粗盐与胡椒调味，然后用一点点油放雪嫩的掌心搓圆，再裹上蛋液用油炸成金黄色，捞出。 做起来并不难，调料也不齐备，可难得的食材新鲜，火候适当，竟出乎意料的好吃，每颗章鱼丸里都有章鱼鲜肉，味道鲜美，外面脆香，里面肉嫩，香到流口水。 “怎么会这么好吃啊！”瑞珠坐在炕桌上，捧着碗被烫的眼泪汪汪，忍不往还是急口，大概是许久未吃过，檀婉清也觉得味道不错，想来这时候的章鱼格外肥美吧。 不过美味不可多用，满足了心头那点念想，剩下的便都归瑞珠了。 檀府的厨子精湛，各种美食从来稀缺，这些年胃口养叼了，檀婉清的口腹之欲并没那么重，吃完了饭，睡过一觉，章鱼丸在她心里也便算是翻了篇了，可是她这边翻了篇，对吃货瑞珠来说，怎么也翻不了。 m.BOＷｕChiｎA.cOm