从上一段失败婚姻之后，情绪敏感许多，他生怕万一踩了雷。 这顿饭是带着二奎认认人，晚上他就直接住在出租屋那边了，也能帮着干点体力活。第二天早上，沈寅初开车去接了二奎，顺便带了炸鸡店需要的东西，直接去了新店。 新店的名字和小广场的小摊子一样，都叫“沈记”。只不过正式做了个招牌，横在店门口支出去，好让来往行人看见。 “寅子哥，这招牌是不是小了点？外头行人路过能瞅见么？” “没事儿，开门了肯定有人来。” 沈寅初笑了笑，作为一家炸鸡店，用招牌招揽顾客是失败的！成功的炸鸡店，应该是把路过的一切路人都转化成客人，叫客人循着味儿就过来了！ 第一天开业，沈寅初把老早之前去盛城做的积分卡拿出来了，正好做活动。 把在家就写好的小黑板拿出来挂在墙上，沈寅初招呼二奎开始干活。 这时候还没有一次性手套，沈寅初买了点乳胶医用手套，叫二奎也戴上操作。先做的不是鸡排，而是鸡架，这东西炸完了比鸡排更香，太适合做打响的第一炮了。 鸡排鸡架做了一段时间，沈寅初现在也调整出了自己独门的调料配方，腌料和炸完洒上去的粉料，都很有一套。 炸鸡架现在整个上冈市也有几个摊子了，炸鸡排还没有人成功地仿制出鲜嫩的口感，不过，就算是炸鸡架大家也都喜欢去沈家小摊买，味道差太多了！ 现在是四月末，马上就五月份了，虽然街上暂时还没有穿小裙子的小姑娘，可是温暖的南风已经悄悄儿地来了。 沈寅初这家炸鸡店开在道北，鸡架下了锅炸，那股子喷香的香气被小南风这么一吹，一时间整条街上都是。 “好香啊这味儿！这是啥啊？” “我闻着怎么跟老沈家炸鸡架一个味儿呢？不是在小广场那边吗？” “不行了，我得去看看！” 第一个按捺不住的是这街上一家精品店的老板，虽然现在国营百货商店还红火，可是这种私营的小服装店也已经慢慢地出现在了上冈市。 这家精品店正好开在小区门口旁边，小南风这么一吹，店里头满满地都是炸鸡的香味。 这边店里头主要卖炸鸡，开门比小广场那边晚不少，这会儿正好是十点钟，早上吃的东西差不多消化干净了，再闻着这个味儿哪里忍得住！ “老板，这么香，整啥呢？” “老沈家炸鸡架，吃过没？以前在小广场那边开店，现在这边开个分店，刚开店有积分活动，参加不？” 小姑娘伸头看了看墙上挂着的小黑板，出声读道：“凡持有本店积分卡，十张可兑换任意两元沈家小吃一份，上冈市内有效。” “哟，还挺正式！这个积分卡怎么得啊？” “买鸡架，一份送一张；买大鸡排，一份大鸡排送两张，咋样？来一个不？” 这么一会儿，小店周围已经围了不少人，听着小姑娘读这活动，有些人就计算开了。 这么算的话，一张积分卡能顶两毛钱？ “给我来个炸鸡架！” “我也要鸡架！不吃孜然！” “我要个大鸡排，多给我洒点料！” 二奎赶紧上前收钱，他现在炸鸡架的技术还不如沈寅初，暂时只能做些零活。 开精品店的小姑娘以前没去小吃摊吃过，这是第一次吃老沈家的炸鸡架，才刚刚下去一口，立刻就尝出来不同了！ 这料粉下得足！火候也控制得好，每一块骨头都酥脆得能毫不费力地咬开，咬在嘴里头，那叫一个满足！ 沈寅初前段时间去定做了牛皮纸袋，上面用可食用色素印了沈记两个大字，小姑娘捧着鸡架回去的路上，几个店主纷纷伸出头来：“老妹儿，吃啥呢这么香！” 来这边做生意的小店主，一般手里头多少都有几个钱，中午多半就直接在外面吃了。只不过，这附近的店都吃遍了，天天去饭店吃再有钱也吃不起，这回可算发现点儿新鲜的，一股脑都去买了鸡架鸡排回来吃。 还有人开沈寅初玩笑：“你这地方选得好，光做我们生意就够你本钱了吧？”
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