诀——酱香饼的饼身可不是烙出来的，而是炸出来的！ 这么大一块饼可不好炸，要一直在锅里头用夹子夹着抖动，才能保证面饼炸得均匀酥脆，不会粘在一起。不过好在炸果篦儿和炸面饼正好一起用油，两不耽误。 早上起来炸一堆出来，正好给煎饼果子做个补充，免得有些人急性子、排不到队转身就走。 “大哥，咋样，好吃不？” 问这话的都算得上是沈寅初的熟人了，这小伙子姓李，叫李木子，平常路过打招呼的都管他叫李子。从外地来矿里头做技术员，自己一个人住着，平时都食堂凑合。 自打沈寅初来了，这小伙子是一天三顿顿顿落不下，搞得沈寅初都有点不好意思，三不五时劝他去食堂吃点大白菜炖豆腐——老不吃蔬菜不行啊！ 这回的试吃在他来之前就被吃没了，大哥看他的眼神，大方地用竹签子扎了一个给他。 “好吃！你尝尝！” 李子还有点不好意思，这大庭广众之下被一个大哥喂食，太尴尬了。 不过，食物的诱惑很快让他张开了嘴，迅速嚼了两下咽下肚，他冲到窗口前：“哥，给我来个这个！” “酱香饼！”沈寅初跟老顾客多搭了几句话，“咋样，好吃？” “好吃！我就喜欢这个口味，还省事儿，一口一块，拿着就能吃，不用排队。” 李子抓起一包酱香饼走了，排队排在后面的，很快也有人效仿着，甚至还有人买了一包酱香饼边吃边继续排。 这酱香饼，要说好吃，其实也未必就那么美味。但是在冬天的早上，一包拿上就能吃的热乎小吃，又有味道又顶饱，在美味匮乏的九十年代，人们还能有什么可挑剔的呢？ 而且，上冈市吃大米比较多，平时就算是面食也多是馒头包子，卖饼子的特别少。煎饼果子虽然占了一个饼字，但是实际上并不算饼。 排队里头有平时就特别爱吃饼的人，立刻就盯上了新出的这样小吃。 很快，提前做好的三十份酱香饼就售卖一空，有人嚷嚷着还要，沈寅初笑道：“今儿可不行了，这饼啊得提前做，费劲着呢。明儿我多准备点，今天先凑合凑合再吃一回煎饼果子？” 一边说着，他一边在心里头暗暗地算了算。 酱香饼的成本几乎只有酱和面粉，还有炸饼子用的油，他在切开分袋装的时候就算过了，一袋的成本几乎只有五毛钱！ 这个生意，做得！ 作者有话要说：因为明天上夹子，所以明天的更新大概会在晚上！然后从后天起就固定时间更新啦！么么啾！ ===== 作者在早市蹲了半天观察酱香饼，发现这个饼居然是炸的……炸饼子那个手法非常好看，一直抖抖抖抖…… ===== 推荐一下基友的完结男主致富年代文：《重回八零好生活》by一年春天 男主又帅又有手艺，女主漂亮还有主见，俩人相辅相成，恩恩爱爱，打脸，赚钱，撒糖样样不落。 推荐一下基友的连载年代文：《五十年代之七彩成长记》by暗墨沉香 末世女穿越成五零后：靠异能吃喝不愁，智斗穿越女配 第24章 酱香饼一跃成为了沈家小吃摊的新明星产品。 只不过，这东西做起来也颇费时间，第二天一早上，小丫弄好米饭也赶紧过来帮忙做酱香饼。 “先炸果篦儿，然后油剩不多再炸饼子。” 沈寅初在店里头点了个炭火盆，可算是暖和点了。他又从店里头拉了根电线，装了个二百瓦的大灯泡，把小店子里头照得亮堂堂的。 之前在倒骑驴上挤着摊煎饼的时候，脚趾头冻得跟被猫咬了一样，一天下来，整个人都冷透心了。
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