紧接着放葱段,再把花椒叶盖在上面。 整体弄好,许念念才用溪水调了盐和水淀粉,不多,均匀的撒进鸡肚子里。 水淀粉能锁住肉的水份,能让鸡肉吃起来更加鲜嫩可口。 还好赵妈切开鸡肚子的时候,没有全部弄开,只是从鸡腹挖了一个大孔。 弄好这一步骤,许念念松了口气,这玩意儿是真复杂。 包了一肚子料的鸡放好,许念念又拿了水淀粉均匀抹在鸡肉外部。 找来让赵妈买的荷叶,将鸡肉完整的包起来。 包了好几层,担心会漏出来,她还用线拴了死结。 搞好这些,许念念才把之前准备好的胶泥敷在荷叶上,然后放进灶炉的最下面,生火烧起来。 还好厨房里还有个废弃的老灶炉。 忙完这些,许念念已经满头大汗了。 累倒是不累,就是热的慌。 流蓉包最重要的是包,也是鸡肉。 按着菜谱的步骤,把面粉和鸡蛋搅匀倒在锅里,摊成一张巨大的薄饼。 想到家里人口多,许念念多摊了两张饼。 做好这些,许念念出去客厅休息了一会儿,等着鸡肉烤好。 随着时间的过去,差不多两个小时左右,许念念才进了厨房。 把鸡拿出来,敲开外面的泥土,慢慢拆开外面的荷叶。 荷叶刚打开,那股逼人的香味瞬间弥漫出来,离得最近的许念念感受最深。 椒叶的麻香味,混合着香菇的鲜美,以及红枣粉点缀出来的清香,葱段的香,各种香味杂合在一起,让人光是闻着就口舌生津。 太香了,这股味道。 许念念闻着都觉得受不了,馋的口水流。 能让她一个做惯了美食的人馋的口水流,用奇味珍馐来形容不足为过。 半成品都有这种味道,要是整个流蓉包做好。 许念念光是想想口水都要流出来了。 是的,没错,流蓉包里,最主要的就是鸡肉。 所以这道鸡复杂的制作过程,只是为了给流蓉包做调料。 赵妈还在外面打扫卫生,闻到厨房里飘出来的香味,忍不住咽了咽口水。 这丫头又在做什么? 与此同时,靳御和靳瑞阳也跟着踏进家门。 刚一进来,靳瑞阳就被这股味道给吸引了。 “好香,谁在做菜?”他忍不住问。 靳御挑了眉,这还用问吗? 肯定是他媳妇儿。 不听话的丫头,居然闲不住又跑厨房去了。 靳瑞阳也瞬间反应过来,这家里除了许念念,还有谁能做出这么美味的菜品来。 没一会儿,老爷子和靳南希也回来了。 闻着这香味,都顾不上问许念念咋又跑厨房了。 一个个坐在客厅沙发里,翘首以盼的望着厨房里忙碌的身影。 许念念并不知道她们都回来了。 她正在把鸡肚子里的食材拿出来,装进大碗里。 鸡肚里焖烤出了鲜美的汤汁,许念念舍不得扔掉,放在大碗里一起装着。 去皮两面都抹上水淀粉的鸡肉鲜嫩可口,上面沾满了汤汁。 许念念忍不住切了一小块放进嘴里。 “嗯~” 鸡肉肉质鲜美,带着一股淡淡的麻香味,还有香菇的鲜美味,一口咬下去,浓香的汤汁瞬间从鸡肉里溢出来。 味道好吃的许念念恨不得把手指头塞嘴里吮一口。 鸡肉不仅鲜嫩,还把肚子里食材的香味都吸收进去。 还有包在外面荷叶的香味。 除了好吃,许念念都找不到其他词语来形容了。 切了一半鸡肉,弄成鸡肉丁。 m.boWuChINA.COM