郝萌看着大家的回复,转身的朝着厨房方向走去,“对了,这一次确实是饭菜系列,今天要做的菜,是宫保鸡丁。” 宫保鸡丁? 【听起来是鸡肉做的,不过是鸡肉哪里呀?】 【等等,鸡丁……这需要很多□□,小老板的口味真重……】 …… 郝萌转身要去打开冰箱就看到了这一条弹幕的内容,差点的就笑喷出来了,她解释的说道,“这个丁的意思呢是来形容蔬菜或者肉类切成的小方块。” 因为很多菜式失传,所以大家对这个也有很多的误解。 其他人听到了郝萌的解释之后,这才点了点头。 郝萌打开了冰箱,将宫保鸡丁所需要用到的材料给拿出来。 宫保鸡丁的主要材料一般有用鸡腿肉的,也有用鸡胸肉的。 这一次系统系统给郝萌的是鸡腿肉。 除了鸡腿肉还有生姜,大蒜,香葱,花生米,干辣椒和黄瓜等等。 【系统提供的鸡肉是来自于山上散养的母鸡,母鸡自出生以来,就是养在野外山林,食林间山谷,沐日月精华,母鸡所生存的地方温度都是系统所控制,将其控制在最适合它们生长的温度,为的就是让母鸡的口感更佳的美味且具有价值】 郝萌点了点头。 【花生米的种植也是系统进行培养,种植出来的花生粒粒饱满,味道美味,而且营养价值极高】 郝萌又点了点头。 接收了菜谱之后,郝萌熟练的将鸡腿肉去骨切丁,然后是将黄瓜也切成黄瓜丁。 她流畅的手法落在了直播间的观众的眼里,不由得纷纷的感慨。 因为直播软件上面也有其他的直播处理鸡,但是都没有郝萌处理得那么有食欲。 没错,有食欲! 明明这个宫保鸡丁还没有做出来,可是在看到郝萌的动作的时候,已经不由自主的想要咽了咽口水了。 难道这就是传说中的,美食的魅力吗? 这魅力也太大了吧。 郝萌没有去关注直播上面讲什么的,而是聚精会神的将鸡肉给处理好。 鸡腿肉的去骨切丁之后,加入适量的食用盐胡椒粉还有料酒老抽还有植物油抓匀进行腌制。 腌制过后就是开始调汁了,首先料酒,然后是生抽,再加一点点老抽和香醋,再加入白糖干淀粉。 热锅之后,将腌制好的鸡腿肉放入油中,八成熟之后一起倒出来,再加入一点油烧热,加入干辣椒,翻炒过后再加入其他的姜末蒜末等进行爆香。 这时候,将之前八成熟的鸡丁肉加入炒制,然后再将调好的酱汁还有黄瓜丁加入进去,继续炒制,让鸡肉吸收肉质的美味,紧接着将花生米和切好的葱段放下去稍微的炒个味道。 接下来就可以装盘了。 系统所提供的盘子是一个椭圆形的,泛着白玉光的盘子,很大,中间隐隐约约的又一道凸起的痕迹,可以巧妙的将宫保鸡丁还有米饭给隔开。 郝萌将其装好之后,端到了外面。 宫保鸡丁飘着白烟,虽然闻不到味道,但是单单看这个模样,就已经足够的吸引人了。 宫保鸡丁里面有鸡肉丁,还有花生和黄瓜丁,因为调汁炒制的原因,有点看不出食材原来的颜色,不过变得更加的诱人,略为浓稠的料汁包裹在了食材上面,无论从那个方向看去,都是在对你进行最诱人的邀请。 郝萌已经不由自主的咽了咽口水了。 “好了,现在宫保鸡丁已经做完了,我们现在就来尝一下味道吧。”郝萌的手已经拿起了勺子了。 这个时候,倩倩也十分了解直播间观众里的心情,将直播的镜头对准了宫保鸡丁了,给了这道菜一个非常大特写。 顿时的就让大家又爱又恨。 爱自然是因为看起来就格外的美妙。 恨就是因为自己吃不到呀! 那么美妙的食物既就距离自己那么近,可还是吃不到,还真的不是一般的好气呀。 【这看起来也太好吃了吧,我觉得应该和鱼香肉丝差不多】 【果然是米饭套餐,我猜对了,我觉得番茄炒蛋也很不错,不过这个宫保鸡丁看起来比较诱人呀】 【想吃想吃,不说了,我去开启味觉了】 …… 郝萌已经拿起勺子挖了一口了。 宫保鸡丁这道菜的特点就是香甜辣,三种风味。 香是食物本身的香味,甜是有黄瓜还有加了白糖进行调料,辣,毫无疑问的就是干辣椒的辣。 这三种风味集合在一起的时候,对于味蕾,就是一个暴击呀! 宫保鸡丁这个菜式,曾经是作为国宴的存在,可以看得出来,这道菜的本身,是多么的厉害。 有了系统的加持,完全的做出了宫保鸡丁最顶级的味道。
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