羊的胸部刺了一刀之后，把刀抽出，随即把手循着羊的伤口伸入了羊的胸部。 除了李泽掩面不敢看之外，武媚儿、单手、馋猫、刘瘤子的脸上，皆显出了愕然之色。 似乎是看出了武媚儿等人的疑惑，立刚可汗看着武媚儿道：“太子妃，‘烤全羊’的第一步是宰羊。屠宰时必须采用‘攥心法’。所谓攥心法，就是从羊的胸部下刀，把手伸入胸腔，攥捏其心脏，直至其死。用这种方法杀死的羊不会大量出血，其肉格外鲜美可口。” 一会后，那只羊死了。确切地说，那只羊不是被人用刀杀死的，而是被人用手捏死的！ 不久，锅里的水也烧开了。 刽子手并没有将死羊剥皮，而是先把死羊的前腿挂起开膛，取掉内脏，洗净胸腔和腹腔，再用开水烫去羊毛，以碱水洗净全身羊皮。 然后，一个厨师模样的人把各种佐料放入羊的胸腔内。随即把羊四肢朝上，羊背朝下，用铁链反吊起来，放入炉内烘烤。 武媚儿定睛看时，只见那烤炉是特制的，以砖砌成，形似穹庐。 烤全羊所用的燃烧较为特殊，经过询问，武媚儿才知道这种燃料名叫“梭梭”。 武媚儿问立刚可汗道：“大汗，全羊烤熟，需要多长时间？” 立刚可汗道：“从屠宰到全羊出炉，整个过程将近两个时辰。” 武媚儿道：“稍慢了一些。” 立刚可汗道：“对于一场战争来说，结果比过程重要。对于享受食物和女人来说，过程比结果重要。” 武媚儿没有说话。 厨师先用“梭梭”将炉内烧红，再撤去“梭梭”，将全羊从烤炉的天窗口吊入，并关闭天窗和炉门。借用炉内高温，将羊肉闷至半熟。再打开炉门，用长柄勺，舀上“梭梭”的木块，对着羊身进行炙烤，直到羊全身烤至焦黄色为止。 刘瘤子深懂烹调之道，看得频频点头，向馋猫道：“用这种慢火炙烤，能使羊腹中的佐料逐渐渗透于羊肉之中，同时能使羊肉熟透。” 馋猫咂了一下嘴巴，道：“食指大动矣！” 全羊烤好后，厨师先出炉倒掉腹腔内的羊汤和佐料，将全羊以跪卧姿势摆入直径约三尺的大木盘内。然后厨师托着大木盘，跪呈给立刚可汗。 草原上的规距是：全羊烤好之后，先由主人将羊头划成几小块，献给最尊贵的客人。 立刚可汗用小刀从羊头上切了几片肉，先给了武媚儿。 但是，武媚儿却顺手把小碗里的几片肉给了李泽。 立刚可汗突然醒悟，又给武媚儿切了几片肉。 然后立刚可汗把小刀交给了厨师。 厨师先切下羊头，却放在一边，并不食用。在羊背上划一刀后，从脊两边一块一块地割肉，把羊剖卸成小块，视来宾身份依次奉递。 然后，厨师把从烤羊的腹腔中倒出的羊汤加水调配，用小碗端给客人：这是吃烤全羊时必不可少的一种极佳饮料。 武媚儿等人一尝之下，但觉羊皮酥脆，羊肉鲜嫩，肥而不腻，余香满口。 立刚可汗大叫道：“拿酒来！” 独孤焕臣亲自取来了立刚可汗的酒器。 武媚儿一见之下，浑身不禁起了鸡皮疙瘩：这个酒器，分明是用人的头颅制成的！ｍ.ｂoｗＵＣＨiNA.CｏM