小皇帝颇有兴味地看着说话之人掏出磨板。 这磨板是用鲨鱼皮黏在木板上做出来的，鲨鱼皮表面粗糙，有许多不规则的小孔，能够留住山葵研磨出来的汁液，使得磨出来的芥末湿润多汁，食用起来味道和口感都更佳。 在房里伺候的是夏月初从廖老爷子家借来的下人，之前在廖府也曾伺候过小皇上用餐。 他严格尊重夏月初的要求，手握山葵，在磨板上按照从左到右的方向打转研磨。 磨板上很快就出现一小撮嫩绿色的芥末。 磨好之后，他用干净的筷子将芥末搓起，放在一片生鱼片上面，用另外一面蘸取一点酱油，小心翼翼地放入小皇帝面前的盘中，小声解释道：“夏娘子说了，芥末不能放入酱油中搅拌，否则味道就会被破坏，需得这样吃才最好吃。” 小皇帝夹起鱼脍放入口中，瞬间眯起了眼睛，鼻子也抽起来了，神色说不出是愉悦还是难受。 廖府下人见状吓得双股战战，恨不得马上跪倒告罪。 好在小皇帝很快就恢复了正常的表情，并没有生气，神色间竟然还有些兴奋。 “这样的东西，御膳房是肯定不会呈上来的。” 御膳房的宗旨是求稳，在稳定安全的基础上，才会注重味道。 像一些有刺激性的，有严格季节时令限定的东西，基本都不会呈到皇上面前。 就连宫里的川菜厨子，做菜也都不敢多放辣椒。 像芥末这样的东西，小皇帝这还是头一次吃到。 他接连尝过其他两种蘸料之后，表示自己还是更喜欢东瀛国的吃法，于是廖府的下人便固定在小皇帝身后，一直忙着给他磨山葵酱料。 鱼脍吃得差不多之后，后厨很快上了一道青藤椒鱼片。 这青藤椒是蜀地的特产，因为庆王如今盘踞在川蜀，两边的通商几乎都要私下偷偷摸摸地进行。 薛承托了人，最后也只得了一小筐，还被廖老爷子讨去了两成，剩下的，夏月初根本没舍得放到酒楼里做菜，全都留下自家吃了。 这道菜里的鱼片，是在高汤里滚过一滚的，没有鱼脍的脆韧，口感却比鱼脍更加细嫩，入口即化，又鲜又麻。 青藤椒的味道与平时吃的晒干的花椒和麻椒都有所不同。 麻椒以麻味为主，味道比花椒更重一些，而且麻的时间也更加持久，一般不是川蜀本地人的话，还颇有些接受不了麻椒的味道，不小心咬到一颗，连舌头带嘴巴都是木的。 但是藤椒的味道却比花椒更为清香，比麻椒更为柔和，是一种让人更容易接受的不刺激的麻香味。 而且一串串青绿色的藤椒点缀在雪白的鱼片上，但从视觉效果来说，也给人一种清新的感觉。 藤椒鱼片才刚吃了几口，一大盘豉油蒸鲷鱼就紧接着上桌了。 小皇帝登时闻出了熟悉的味道，笑着说：“这个味儿熟悉，朕是吃过的。” 夏月初上次入宫献宴的Ｍ.BｏＷUCＨINa.coM