之前叫人去做的九宫格的铜锅已经做好了，家里材料也充足，陈大人来的话，咱们吃顿麻辣火锅怎么样？想来陈大人在京中，什么好吃的没见过，倒不如吃顿川味的火锅来得新鲜。” “行啊，明天派人准备起来就是了。”在吃什么这件事上，薛壮对夏月初是绝对信任的，做什么都好吃。 火锅要想好吃，首先就必须有一个好的锅底，再有一锅好汤。 锅底是火锅的基础，也是火锅的灵魂所在。 所以在确定了陈瑜白导弹的时间之后，各种材料就都开始准备起来。 估摸着人来的两个时辰之前，夏月初便开始准备炒火锅底料了。 上好的牛油跟菜油按比例混合入锅，炒至均匀，六成热的时候，将干红的二荆条和朝天椒下锅，紧接着郫县豆瓣酱，还有花椒、大料、香叶、草果等等二十多种香料一次倒入锅中，中火慢慢翻炒出香味儿来。 然后再加入摆酒、冰糖和醪糟，此时就要转为小火，不断翻炒上半个多时辰。 油分完全浸润入各种的香料中，在炉火持续不断的加热下，香味慢慢被逼出来，融入油中。 炒好之后，再倒入早就吊好的高汤，用盐调味，再小火炖上大半个时辰。 锅中翻滚着浓烈香味弥漫在后厨中，引得后厨干活的众人都一个劲儿地咽口水。 还有些香味顺着换气的小窗飘到外面，引得路过的人也都忍不住驻足多嗅几下。 此时，一辆马车停在了上膳堂的后门。 陈瑜白一如当年去七道河镇周珩家，低调极了，只由沈江赶着一辆不起眼的马车，就这么轻车简从地打京城来了保定府。 沈江扶着陈瑜白下了车，鼻子抽动几下道：“我闻着香味儿了，嘿，就冲这个味儿，这一趟就没白来！” “真当是来吃饭的啊！”陈瑜白示意他上前扣门。 薛壮没想到陈瑜白居然这样就来了，当真是吓了一跳，赶紧把二人迎进来道：“见过陈大人。” 陈瑜白上下打量着薛壮，见他看起来身体和精神都很好，登时笑着拍拍他的肩膀道：“不错，看来腰腿恢复的挺好？” “是，多谢陈大人惦记着，好在没留下什么毛病，还能上马杀敌。”薛壮轩昂的眉宇间满是意气风发的神色。 “好，不要着急，英雄会有用武之地的。”陈瑜白十分满意，“不过那些都是后话，咱们先现在的主要任务是吃饭，我们可都已经闻到香味儿了， 薛壮领着二人来到堂屋，只见一张八仙桌的正中，摆着一个从来都没见过的奇怪铜锅，锅里还被分成了九个格子。 “哦？”陈瑜白好奇地打量着桌山的铜锅：“这个锅子还挺别致的嘛！” “都是我家娘子琢磨出来的，在做吃的这件事儿上，她想法多得很呢！”薛壮得意地夸赞道，“在东海府的时候，我们酒楼的火锅卖得好极了，我家娘子到保定府之后，又进行了改进，刚才大人说闻到的香味，便是她在后厨炒火锅底料的味道。”M.ｂｏｗuＣHＩＮA.ＣoＭ