十五分钟后，徐拙掀开锅盖，一股诱人的香气从锅里蒸腾而起。 鸭肉本身就香味儿浓郁，加上今天用的是仔鸭，肉质细嫩易熟，而且没有老鸭的那种腥臊味儿，所以香味儿很浓，在场的人全都有些陶醉。 “徐拙，是不是该淋鸭血了？” 袁康的一个堂兄举着手机，一边让直播间的人打赏，一边没话找话的跟徐拙胡乱扯着。 这让徐拙有些感慨，怪不得袁德生见到自己这么亲切呢，这些子孙辈儿的人确实挺让人失望的。 堂堂湘菜泰斗的亲孙子，居然连做血鸭的步骤都不知道，这真是…… 别说是烹饪世家的传人了，哪怕随便找个湖南人，只要家里经常吃血鸭，基本上就能把血鸭的步骤说出来个七七八八。 但是这位堂兄的表现，实在是让人不知道说什么才好。 倒是袁康，抬腿踢了这人一脚：“不会说话就别开口，你是纯心给湘满楼抹黑吗？” 那堂兄还有些想发火，被袁康给瞪回去了。 袁德生有三个儿子两个女儿，如今儿女们也早就成家，各自都有了子嗣，整个袁家可谓家大业大，子孙满堂。 然而整个袁家却不太和睦。 特别是孙子辈儿中，这些从小锦衣玉食的公子哥儿也就在袁德生面前还有个后辈的样子，在其他人面前，他们甚至连演戏都懒得演。 比如现在，袁康一句话甩到他堂兄脸上，这堂兄随即就想打人。 不过想想现在正在做直播，再加上袁康有点小胖，虎背熊腰的，真要打起来可能会被反揍一顿。 所以便忍住了。 但是忍住归忍住，这位堂兄已经决定，等会儿上楼之后就在长辈面前说说这事儿，多给老头子上点眼药。 袁德生对袁康的感官越差，这堂兄的机会就越大。 最起码也能少个竞争对手。 徐拙倒是不知道袁家还有这么多弯弯绕，他笑着说道：“现在还不是淋鸭血的时候，还得再等一下。” 说完，徐拙把准备好的那些青红辣椒全都倒进锅里，用勺子翻炒两下。 然后开始调味儿。 血鸭的调味儿很简单，只放点食盐就行，假如担心有鸭肉的腥臊味儿，也可以再放点胡椒粉。 至于其他的调料，一概不用放。 做法很简单。 毕竟是家常菜嘛，难度都不会很大。 等到锅里的汤汁收得差不多，而锅里的青红辣椒也差不多已经断生的时候，徐拙又把锅里的菜翻炒几下。 然后用勺子轻轻按压，让锅里的鸭块和青红辣椒全都聚在锅底。 接着他端起之前就准备好的鸭血，像是勾芡一样，一圈一圈的均匀的淋到鸭肉上。 鸭血中因为有米醋和米酒，所以下到锅里后，一股股的的酸香味儿和酒气就从锅里蒸腾而起，非常好闻。 淋上鸭血之后，徐拙等了十来秒钟，这才用勺子继续翻炒。 这时候锅底仅剩的汤汁已经消失不见，锅底只剩下一些油脂在滋滋作响。 而那些鸭血，则全都黏到了鸭块上，受热凝固后，在鸭块表面染上了一层黑褐的颜色。 徐拙翻炒两下，确定鸭血已经全部凝固后，便把火关掉m.ｂｏwUＣHｉNＡ.Ｃoｍ