中午刚刚吃过火锅，晚上就得改改口味了。 姚美香带着他们找到了一家蓉城人才来的川菜馆。 这种川菜馆店面不大，招牌也有些年头了，甚至连菜单都没有，但是味道却很地道。 “老板儿，回锅肉、麻辣兔丁、麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝、酸甜排骨、蒜泥白肉、干煸肥肠……今儿劳资带我干儿子来吃，做好点。” 她熟练的点了菜，然后找了个空桌带他们几个年轻人坐下。 饮料啥的都在一边冷柜中，想喝什么自己拿就行。 外面没有服务员，点什么菜自己报，想喝什么饮料自己拿。 这风格，有点像是四方面馆。 不过这里面的菜，四方面馆可做不出来。 至少现阶段，徐老板对于这些炒菜还有些束手无策。 虽然勉强能做出来，但是味道……估计他自己都不会吃。 菜上得很快，姚美香指着柜台上的电饭锅说道：“饭在那里面，你们吃的话个人去盛，想吃多少吃多少，这里的米饭不限量。” 这就太符合李浩的心意了。 这货也没用碗，直接问店老板要了个小盆儿，满满的盛了一盆米饭，然后开吃。 姚美香点的这几样菜基本上都是川菜中的家常菜，属于谁都会做，但是想要做得出彩却很难的菜品。 “这家店的师傅做的川菜最地道，以前老魏就专门过来请教过关于炒回锅肉的问题。川菜分为好几个流派。” “蓉城所在的上河帮，讲究做工精细，口味温和，很少使用辣椒。” “所以不要一提到川菜就想起了麻辣味道，川菜中的高端菜品都不用辣椒的。” 一边吃着，姚美香一边给徐拙上课。 徐拙拿着筷子尝了一口回锅肉，顿时大为惊讶。 刚进这家店的时候，只觉得好一般，对于饭菜也没抱多大希望。 结果人家凭一片回锅肉就把他打脸了。 这回锅肉做得，居然跟魏君明做得不相上下。 徐拙和李浩他们都吃过魏君明做得回锅肉，那味道真是让人难忘，不管味道还是色泽，都堪称极品。 肉片夹起来的时候颤巍巍的，看着就让人眼馋。 结果没想到，这家不起眼的小店，炒菜居然有川菜大师的水平。 这简直就是惊喜！ 李浩饿虎扑食一样，夹着菜往嘴里塞，然后再扒拉一大口米饭。 “太好吃了，原本以为在这边吃不到魏师傅做的菜，没想到这回锅肉做的跟魏师傅的不相上下！” 他超级喜欢吃家常菜，特别是这种比较下饭的类型，简直爱得不行。 徐拙不是很饿，尝了两口就放下了筷子。 “干娘，这里的老板手艺这么好，为什么不把店面扩大一点儿呢？这要是弄成高档饭店，生意应该会更好吧？” 姚美香摇摇头：“几年前他跟人合伙开过几个大饭店，但是不到三个月就闹翻了，又重新把这个店开了起来。” “一个大饭店可不光手艺好就能撑起来的，还得综合考虑利润、服务、管理、经营，有合伙人的话，还得考虑利益分配问题。” “这里面的门道很复杂，不然那些大厨自己开饭店多好，干嘛还给别人打工？”ｍ.ｂｏＷＵChIｎａ.Cｏｍ