把洗净切块的鸡肉倒入锅中爆炒，炒出焦香味。 加料酒、酱油和少量白糖，继续大火翻炒，直到上色均匀。 锅中倒入滚水没过鸡肉，待汤汁沸腾后转成中小火，炖半个时辰后，加入榛蘑。 盖上锅盖，再炖一炷香的功夫，放盐调味，一大锅小鸡炖蘑菇就做好了。 看着香气四溢的各种菜，梅娘总算是露出了满意的笑容。 有这么多女真菜坐镇，她就不信醉仙楼还能翻出花样来！ 数匹高大健壮的马匹从崇文门奔了出来，马蹄飞扬，在雪地刨起一阵阵白色的雪雾。 骑马的几个人都是貂帽狐裘，穿戴打扮跟京城人士有着明显的不同。 其中一个骑枣红马的催马快行了几步，追上了领头的那个人，用女真话问道：“图伦大哥，你一大早上叫我们出来，是要去哪里呀？” 听他这么问，其他几个人也凑了过来，都想知道图伦这么着急叫他们出来是什么事儿。 图伦用马鞭顶了顶头上的貂皮帽子，爽朗地笑道：“我听说南城新开了一家酒楼，厨子是从建州来的女真族人，专门做咱们女真菜，所以想着叫你们都来尝尝！” 一听说这话，几个年轻人都兴奋起来。 “这可真是太好了！我来京城这几年，还没吃过正宗的家乡菜呢！” “纳林，你爹可是建州卫千户，要是连你家都吃不上正宗的女真菜，那满京城都没人能吃到了！” “这下好了，咱们在京城这么多年，总算能吃到家乡菜了！” “我跟京城那些公子哥儿说咱们家乡菜好吃，他们都不信，还笑话我！这下可要让他们亲口尝尝！” 众人说笑着，纷纷策马向崇文门大街奔去，都想要尽快吃到久违的家乡菜。 待走到之前打听到的地方，图伦勒住马，迷惑地看着街道两侧。 这里有两个酒楼，分别处于街道两边，一个酒楼门口挂着五颜六色的纸和灯笼，上面的汉字龙飞凤舞地看不清写的是什么，待想要细看，那酒楼门口却又挤满了人，都大喊着退钱和骗人之类的话。 另一边的酒楼则是中规中矩，虽然看不出什么女真族的特征，可是门口的伙计都大声吆喝着，仔细听听，像是在喊着沙琪玛什么的。 图伦当机立断，抬起马鞭指向了南华楼。 “就是那里了，兄弟们，快过来啊！” 几人纵马上前，停到南华楼门前。 立刻有伙计过来接过了马匹，又有人热情地招呼他们进店。 四九正忙着，一转眼看到几个异族装扮的客人走了进来，不敢怠慢，连忙迎了上去。 “几个客官，想吃些什么？小店今日的新菜是小鸡炖蘑菇，客官可要尝尝？” 几个女真贵族公子在京城生活多年，都能听懂汉语，闻言大喜过望，越发觉得自己来对了地方。 “要！要吃的！你们这里还有什么？”图伦用带着明显口音的汉语问道。 四九连忙说道：“今日还有粘豆包，牛骨汤，羊肉砂锅！” 羊肉砂锅他们吃过，牛骨汤还真是没吃过。 至于粘豆包，更是他们家乡的特色菜了。 图伦和纳林压根没想到自己找错了地方，他们叫四九把女真菜每样送一份上来，就跟着伙计去了楼上雅间。 四九连声答应，赶紧去厨房找梅娘。m.ｂOｗｕCｈｉｎa.CＯm