拿手的清蒸闽省人。 但纵观他的食谱，想要选出几样能征服这个时代的美食还是不难的。 因为华夏的“炒菜史”，正式开启于宋朝： 由于宋朝铁矿产量增加的原因，铁锅在这个时期逐渐开始普及，南北朝和唐代虽然也有炒菜的记载，但那基本上都是达官显贵才能享受到的待遇。 广谱化的煎炒烹炸，都是从宋朝之后才开始逐渐普及的。 因此眼下这个时间点，可以说是炒菜的萌芽时期，很多菜式都没被研发出来。 因此理论上来说，做菜确实算是一个能接触到老苏的途径。 但问题是…… 这种做法虽然看起来能行，老苏心血来潮之下甚至可能召见徐云，可却并不会让老苏高看徐云一眼。 届时的情形大概率是这样的： “哦？没想到你这样出身的人居然炒的一手好菜？那就留在府上做个厨子吧，元年，把他带下去吧。” 然后……就没有然后了。 另外搞阉猪也不可能。 这种做法的周期太长不说，结局和做菜相比，无外乎也只是从厨子变成养猪仔罢了。 徐云需要的切入点，必须要展现出和科研有关的价值。 不说和老苏平等交流吧。 至少要让他觉得‘这个人身上有些东西可以挖一挖’。 可这个机会，到底在哪儿呢…… 就在徐云思索之际，他的耳边忽然响起了一道声音： “欸，王麻子，王麻子！” 徐云回过神，发现老都管不知何时已经站到了自己身边。 他连忙朝老都管拱了拱手： “老都管好。” 老都管微微朝他颔首致意，朝某个僻静范围努了努下巴： “王麻子，跟我来一下。” 徐云眨了眨眼，快步跟了上去。 随后老都管带他走过一道院墙，来到了一处下人们休息的凉棚里，随意找了个位置坐下。 接着只听老都管轻咳一声，说道： “王麻子，昨日你夜闯苏府，按本朝律法，你本应被送至官府定罪量刑。 轻则入狱，重则发配。 然老爷惜你出身可怜，心怀怜悯之下，将你留于府中。 前因后果你我尽皆心中有数，老夫所言对否？” 徐云点点头，回道： “然也。” 老都管摸了摸长须，继续道： “既若如此，老夫也便直说了，你是否愿入苏府府籍？” 众所周知。 宋朝的官方籍贯证明有两种。 一种是身份文书，另一种则是身份腰牌。 至于老都管所说的府籍其实并不是指籍贯注册，而是指类似雇佣合同的一种协议。 入了哪家的府籍，就代表着成为了这家的仆役，双方之间具备了合同效益。 仆役要服侍主家。 而主家需要提供约定的酬劳。 这种协议的签署目的主要用于主家账目的统计，同时也算是一份契约的凭据。 另外要重点解释的一下的是，入籍并不是卖身。 在很多朝代最兴盛的时期，入籍其实和现在的入职公司没两样。 比如浚仪曾经出土过一份唐玄宗时期——也就是开元盛世时期的入籍契约。 契约中对于仆役的权益描述甚至多达47条，几乎使用了穷举法。 哪怕在本土现今，也没多少公司能做到这地步。 当时这事儿还上过热搜，被不少人吐槽“也不知道是请的仆人还是祖宗”。 当然了。 这里所谓的仆役权益保障，前提是‘最兴盛的时期’。Ｍ.ｂoWUＣHiｎａ.ＣＯm