石振到了镇上之后，没去市场那边，而是到了挖河泥的地方。 今天天冷，所以这盆猪头肉的卤汁，早就凝固了，和切小的猪头肉密不可分。 石振是算好时间来的，汪成发他们正好在吃下午的点心，见状，他端着盆子过去：“汪叔，我在家做了冷切猪头想拿去卖，路过这里就来看看你们，切一点给你们尝尝。” 石振笑着说完，就拿刀子切了些，分给挖河泥的人吃。 他切的不多，每个人大概分到二两左右，也就汪成发分到的多了点，约莫有四两。 今天下午汪成发给工人们加餐吃的是咸菜包子，味道不错，但再不错，也没有肉好吃！ 尤其是这时候的人，因为刚从缺吃少穿的年代走过来，做饭还不太会用调料。 一般人家里，调味料就只有盐、酱油、味精，糖和醋都不一定有，石振炖的这猪头，却放了香料。 猪头肉凝固在卤汁里，一口咬下去，味儿浓不说，里面的肉还很有嚼劲！ 猪头肉大多是肥肉，很多人不喜欢，工地上的人却都是喜欢的，众人吃着都觉得好吃，都不用石振提，就有人问：“石振，这猪头肉你要卖？怎么卖？” 石振笑笑：“我打算卖两块钱一斤。” “两块钱一斤啊，我买一斤。”有人道。去镇上买肉也不止两块钱一斤，这个不算贵。 最重要的是，这肉好吃啊！ 他家里买肉，每次都是白水煮了沾酱油吃，他都没吃过这么好吃的肉。 汪成发也道：“我买两斤，你这个猪头肉的味道，吃起来跟镇上饭店的红烧猪蹄差不多了。” 石振觉得镇上饭店的红烧猪蹄，估计也就是放点香料放点酱油之类的调料炖的，也难怪汪成发觉得吃起来一样。 他来这里，本就是希望能在这里把这猪头肉卖掉……石振想也不想就去切肉，又道：“汪叔，我去外面卖，卖两块钱一斤，卖给你们肯定不能还卖这么贵，我给你们一块五一斤。” 便宜了五毛钱，汪成发挺高兴的：“那多不好意思……你给我切一点，就切这么多。”他在猪头肉上比划了一下。 石振切了，装进他买的塑料袋里，用木杆的土称称了称，一共三斤出头。 石振道：“汪叔，四块钱就行了。” 石振用的称是关白羽奶奶留下的，有些年头了，秤砣都不是铁的，而是石头的。 铁秤砣也到了这些年才流行开来。 汪成发本来还想说这称可能不准，但见石振三斤多只算了自己四块钱，顿时心满意足。 剩下的人见状，纷纷过来买。 石振都算的一块五一斤，还给抹了零头，以至于没一会儿，这盆猪头肉就卖完了。 他六块钱买的猪头肉，搭进去香料之类，成本最多八块钱，最后卖了十五元。 几乎是翻倍的利润，不过他一天做不了太多，在镇上也卖不了太多，想要持续赚钱不容易。 但这也算是个好的开始。 “石振，你明天还做这猪头肉吗？要是做了就拿来这边，我到时候再买点。”最后几个人都只买到一斤的样子，拿回家今天肯定能吃完，就想明天再买点——他们是乐意花一块五给家里人加个餐的。 石振道：“我明天还做，到时候我一定过来。” 石振跟这些人说好之后也不走，留了下来，看着石星火干活，时不时指点石星火m.ｂＯwｕＣhＩＮａ.ｃＯM