硬了，拳头硬了。 “你现在就去把她从厨房给我叫过来！” 农家小饭桌中，白桦正在备菜。 昨日的茄子买多了，到今天也还剩下不少。白桦便去集市上买了些新鲜猪五花肉，打算做一道鲜肉炸茄盒【注2】。 白桦将紫皮茄子洗净削皮，纵向切成小块，再将茄块切成夹刀片【注3】，预留出装馅的空间。把新鲜的猪五花肉剁碎成馅，加入蛋清搅拌均匀，让肉馅的口感更加顺滑，再加入葱花姜末调味料，将肉馅去腥入味。 接下来，便要开始制作鲜肉炸茄盒的“衣服”——鸡蛋面粉糊。 白桦将鸡蛋打散，混入面粉之中，加水揉成面团。当面糊挂勺刚好流下，便是浓稠程度正好，大功告成。 白桦先将茄子依次填入适量肉馅，再裹上一层薄薄的鸡蛋面衣，下锅炸至双面金黄，外表面衣焦香酥脆，内里茄子鲜嫩多汁，混合着五花肉的油脂香气，吃起来外焦里嫩、鲜香适口。 自从小饭桌从按餐收费改为按量收费以来，白桦没少做这种荤素搭配的菜，让书生们能用素菜的价格里吃到带荤的菜，是白桦身为餐饮从业者的良心所在。 果不其然，白桦今天的这道鲜肉炸茄盒卖得极好，早早地便被抢售一空。 来得晚的书生见新菜已经被抢光了，开始埋怨起了身边的同伴：“都怪你，走路那般磨蹭，害我没吃到小饭桌的新鲜菜。” 抱怨完了同伴，这书生又开始四处打秋风。 “好哥哥，你让我尝一筷子吧。” 靠着没脸没皮的本事，终于还是让他蹭到了一块鲜肉炸茄盒。这书生顾不上烫，连忙将这来之不易的茄盒送入嘴里。 书生吃过后，只觉这茄盒非同凡响。 茄盒的表面被煎得金黄酥脆，隐隐透着鸡蛋的香醇柔滑。内馅既有茄子的绵软鲜嫩，又有猪肉的肉汁咸香。 咬下一口去，顿时爆汁，烫到嘴巴的同时，心里却只想要再来一块。 书生从同窗手中揩到一块鲜肉炸茄盒，还要再蹭时，同窗却跟护宝贝似得，死活不允了。书生问了一圈，也没人再同意给他一块，这书生只得在心中暗暗懊悔，决定明天务必要早到片刻，不然这每日的新菜太抢手，来得晚的话，无论如何也是吃不上的。 白桦将小饭桌中的这一幕看在了眼里，心中开始盘算。 白桦并不想搞什么饥饿营销手段，白桦会做的菜可多着呢，便是日日饭菜不重样，也能做上个一年半载，白桦实在是见不得书生们为了争抢一口饭菜误了正经功课，实在得不偿失。Ｍ.ｂoWUcｈＩnａ.cOM