。 龙吉本来说要给弟弟打下手，看到这一幕直接傻眼，惊叹道：天道啊，这刀工太厉害了吧！ 她都不敢碰那豆腐丝，生怕破坏了这艺术品一般的杰作。 容泽腼腆地笑了笑，又取来冬笋、火腿等辅料，同样用娴熟的刀工切成细丝。 用来煮豆腐的汤是实现熬制好的高汤，看似清淡如水，味道却奇香。汤水煮沸，将细丝投入其中，轻轻打散，待细丝浮于汤面，即可捞起。 洁白如雪的豆腐丝，红艳似火的火腿丝，还有冬笋、香菇、鸡肉各丝根根分明，不黏不连，浇上浓稠的汤汁，卖相绝佳。 我来。龙吉亲自接过托盘，动作轻柔，生怕一个大力，就会将那细如发丝的豆腐给晃碎。 容泽没有客气，对她点了点头，转身去看砂锅里文火慢炖的东坡肉。 东坡肉，因著名文人苏东坡而名声大噪，是名气不输文思豆腐的华夏名菜。 但相比极考研刀工的文思豆腐，东坡肉的做法要简单得多。 取肥瘦相间的猪五花肋条肉，洗净后切成大小相等的方块，沸水焯去血水，这一步也是去除腥味的关键。 砂锅中铺上葱段与生姜，将肉块整齐码于其上，再倒入酱油、黄酒等佐料，酱汁没过肉块表面，放入冰糖。 容泽计算着时间，掀开砂锅的盖子，见锅中汤汁近乎收尽，肉块也被染成金红色，便知火候已差不多。 他将近乎烂熟的肉块一粒粒取出，移入事先准备好的茶盏中，再用蒸锅隔水蒸上小半个时辰，焖到肉块彻底腴烂，即可出盘。 什么味？真香啊。 举办宴会的场所距离厨房不远，再加上在座的都是群五感敏锐的神仙，也都闻到那股浓郁的奇香，纷纷交头接耳。 他们也曾参加过许多盛宴，吃过不少好东西，对天庭御膳房的手艺了如指掌。 怎么回事，御膳房换人了？ 这味道莫非做的是龙肝凤胆？ 你小声点，要是让龙王听到，准没你好果子吃。 柳疏舟才踏入殿内，也闻到那股让人欲罢不能的香味，眼睛顿时放出光彩。 他立刻扭头去看通天，内心隐隐激动：师父，咱们今天有口福了！ 作者有话要说： 柳疏舟：发出肚子饿的声音.jpg 体感做东坡肉放冰糖比放白糖好吃很多，色泽也会更加漂亮~ 淮扬菜真的精细，难怪国宴喜欢上淮扬菜（没有说其他菜系不好的意思） 感谢在20210608 12:00:00~20210609 12:00:00期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢投出地雷的小天使：咚咚呀、文靖 1个； 感谢灌溉营养液的小天使：岚笙 20瓶；初零 2瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！ 第53章 、开水白菜 清澈滚热的高汤当头淋下, 原本紧紧合拢的白菜心竟像开花样，层层向外打开。 重新将烫熟的菜心放入干净的高汤中, 这道菜才算真正完成。 短暂的沉默后，大殿内响起不绝于耳的惊叹。 这到底怎么做到的？莫非施了道法？ 不可能，本君丝毫没察觉到灵力波动。 莫非这汤有问题？ 我倒是觉得那白菜不般。 原来这就是传说中的开水白菜，果然不同凡响。柳疏舟感慨道。 他握着筷子，时竟不知从何下箸。这道菜实在太精致了，像艺术品样，不应该出现在饭桌上, 而该陈列在艺术馆橱窗里供人观赏。 做了会儿心理建设, 他才下定决心动手，用筷子尖轻轻划，片花瓣便轻而易举从花蕊剥落。 白菜是选取菜心最嫩的部位制成，在熬制数个时辰的高汤中浸润段时间，充分吸收了汤汁的鲜美醇厚, 不油不腻，口感清爽。 都说美食具有抚慰心灵的力量, 这话用来形容这场宴会上的菜肴, 再准确不过。 东坡肉晶莹如玉，金红油亮, 肉香搭配着咸鲜的酱汁在口腔炸开，酥烂香糯, 肥而不腻。 文思豆腐柔软爽滑, 入口即化, 无需如何咀嚼，就轻巧地顺着喉咙滑入胃中，留下满口清香。 荔枝肉形如荔枝, 金黄微酥的外皮裹着清甜脆爽的ｍ.BｏｗUｃＨIｎa.Ｃoｍ