里，用力地翻炒了起来。 可能是土质和水质的关系，这里的大白菜并没有多少怪味儿，而且因为是没化肥没农药的纯绿色食品，那股子白菜的味道更像是特有的香料，杨小阳生吃过一片白菜芯之后就觉得这样的上等白菜完全不需要先焯水去味儿，那样白菜里最新鲜的水分和甜味儿会随着水流失的，那不符合他做菜保留素材本身美味的原则。 看着锅里的白菜逐渐发蔫儿，杨小阳赶紧在一边的水缸里舀了两瓢水倒进锅里让水没过白菜一个手指肚那么高，然后盖上了大锅盖。接下来的事儿就是等菜快熟的时候放点儿盐，再把饼子放在锅上热乎几分钟就可以吃了。 白菜炖肉还是很快熟的一道菜。所以肚子饿的时候等起来也不需要太揪心。 趁着等菜得时候，杨小阳拉过小板凳坐到水缸旁边：“朱大哥，刚才我看你把朝天椒的种子拿了起来。这儿应该有辣椒吧？能弄点儿来给我么？”一想到辣子鸡丁，麻辣豆腐，香辣肉片，甚至是辣椒肉酱他都觉得口水快泛滥成灾了！ 朱海愣了一下：“啥叫朝天椒？辣椒又是啥？” 杨小阳此刻额前一溜黑线。“就是你方才拿的那个，长着红色果实，像手指头似的那个东西。”要形容一个以前所有人都深刻了解的东西，还真不是一般的有难度。放以前，谁会问朝天椒是啥这种问题让他给出答案啊！ 朱海“哦”了一声：“你说那个红尖尖啊，那个东西我看山上有长，一发现就是一小片，不过老人说那东西不能吃，扎舌头。也不知道你家乡的人咋会想到种那东西。还有那个绿草菜啊，味儿怪怪的，以前没吃的挖野菜的时候我都不爱挖他吃。那也需要种？” 杨小阳童鞋再一次不淡定了。野生的朝天椒和香菜啊！那味道得多正宗多地道啊！抛开自己也不爱吃的香菜不谈，那可是辣椒啊！自己最爱的辣椒啊！！！“那现在那个红尖尖能摘到不？” 朱海想了一下：“能啊。不过可能这会儿都有点儿蔫吧了。” 杨小阳乐了：“正是要这个时候啊！不行，一会儿吃完饭你带我上山，我要把它们都摘回来！”随即他看到朱海一脸诧异的表情，心中一阵得意，忍不住在脑内狂笑了起来。 作者有话要说：说到这到白菜炖肉啊，是最最平常得一道家常菜。 有很多人受不了白菜的白菜味儿，但是我恰恰相反，我喜欢任何素材原有的味道。比如吃豆腐我必须吃带豆子味儿的，吃羊肉我必须吃带羊膻味儿的。不然你说你吃啥不一样呢？ 因为地质和水质的关系，我们这边产得大白菜的确是甜的，而且水分非常足，生吃完全没有怪味道。尤其是入冬前大白菜下市的时候，家家买回来几百斤留着积酸菜。那晾晒过几天的白菜甜味儿更是突出。【擦口水】 不过其实大众的口味，白菜是要焯水再炖的。记得洗菜的时候用清水浸泡几分钟哦~ PS：其实白菜炖肉里放上干豆腐或者冻豆腐才是更好的。只可惜暂时杨小阳童鞋还没有开发出这种“高档”食材…… 会有的，一切都会有的。 7、山珍呐你是那样的亲切！ ... 站在河边看着对面这一大片有可能是自己未来“领地”的山坡，杨小阳同志觉得内心这个痛快啊！本来以为朱海说是山地，怕有不少岩石啥的不好耕种，没想到却是在向阳的一片土坡地，即便现在长满了荒草，他还是能看得出这是相当肥沃的黑土地啊！！！这特么怎么可能算是荒地！！！ 而且最让杨小阳激动的是在这片山地东边四五十米的地方就有一条山泉直接汇流到脚边的这条小河。这完全是现成的水利设施嘛！只要挖几条水渠浇水的事儿就省大力气了。“朱大哥，这么好的地怎么都没人来种啊？” 朱海回答：“老辈人都不乐意在山上种地，而且以前这山里边还有野猪，听说还有过狼，所以更没人过来了。而且咱村每家都差不多有五亩多地，再多了也种不过来。而且衙门如果发现租出去的地被荒着，除了罚款还会收回去的。” 杨小阳了然地点了点头。这倒是一个不错的管理方法，以免浪费土地，不过也减少了土财主的滋生可能性。不过为啥他们不雇工呢？有的人家人口少的忙不活不开，不是还有人口多的吗？难道是这里的法律不允许？“先不说这个了，快带我去找红尖尖！” 踩着大石头平安地渡过了小河，朱海领着杨小阳穿越“领地”直奔北山上而去。ｍ.ｂOWuCＨiNa.COM