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第601章 599.卤煮火烧(一)


得你这样实在是很欠打。”彭彭嘟囔,“下次我一定会赢过你的!”

    “好啊!”

    众人也是无奈笑笑,光是撕名牌,也是录了近两个小时,这会儿都到了吃午餐时间,已经是饥肠辘辘。

    ……

    回酒店睡了一个午觉,凌睿看了一眼时间,已经是下午三点,呼出一口气,看着还在睡觉的安歌,眼里满是笑意。

    其实,安歌很喜欢这样跑来跑去的录节目,就好像是公费旅游一般,还有就是,认识这些人,她很开心,玩这些游戏,她也很开心。

    稍稍想了想,凌睿便站起身,准备做晚餐去了,中午吃的,自然是不差的,可晚餐,也还是要准备的。

    不说安歌,就是黄雷禾炅都在,他觉得他就得好好犒劳一下这两位,加上跑男团除了热巴,其他人年纪其实也不小了,虽然,跑男走的是搞笑路线,但这么一场下来,对大家来说,着实也不是太轻松。

    现在一期录完,当然需要犒劳。

    ……

    漠河当地的美食,在前一天犒劳驻边官兵的时候其实大家已经尝过了,锅包肉,白肉血肠……

    这会儿,自然要做大家都喜欢的菜了。

    当然,大部分人,是什么都喜欢的。

    而凌睿,自然也是有什么食材,做什么食材的。

    戴上围裙,看着满桌食材,黑龙江鲜鱼,小笨鸡,血肠,豆腐,茄子,土豆,各种肉,甚至,还有猪肚猪大肠这些猪下水,凌睿会心一笑。

    先是拿过一条五花肉,约莫三斤左右,美食点升级,取锅,加水,放入料酒,葱姜,进行焯水。

    而后又处理了两条鱼,放置在一边,就拿了碗,配置酱料:生抽、老抽、盐、胡椒粉、五香粉、牦油……而后搅拌均匀。

    水开后,又煮了约15分钟,捞出五花肉,切出花刀,而后拿了一把竹签,在五花肉上扎出小孔,当然,这是为了让到时候的腌制更加入味。

    用厨房纸吸干水分,将准备好的酱汁涂抹在切好花刀的五花肉上,确保涂抹均匀,放进碗内,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏。

    又取了两个大猪肘子,处理干净,切出花刀,又入锅焯水,而后沥干水分,另取一锅,加半锅油,约莫四五成油温的时候,入肘子油炸,猪皮成虎皮色,取高压锅,将炸好的肘子放入,入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖……上锅压40分钟。

    而这40分钟内,凌睿则是又处理了一只小笨鸡,切块,取了一个铁锅,做了一个小鸡炖蘑菇,炖上。

    再接着,开始处理猪下水,这猪下水,凌睿打算做卤煮火烧,也算是东北名菜,只不过,今晚是吃不到的。

    一盆子的猪大肠,味道很是特别,而且这还是已经处理过一遭的大肠了,右手中指与食指轻轻一夹,一根大肠便被拎了出来,凌睿看了一下,点头,食材品质还是不错的,不过,既然要做了,那就自然还是要用上系统才行,消耗美食点,进行升级。

    所谓盘中一口千番力,卤煮火烧,在北方,可是一道众所周知的美食,凌睿自然还是上心的,而且,酒店后厨就有专门做卤煮的大锅,只不过,因为卤煮火烧的味道,这家酒店并没有退出这道菜品。

M.BowuchINa.COm
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