已了,这可不是谁都能学到的。这可不是食材的简单叠加而已,如果这些材料不好好处理烹饪的话,别说引得佛跳墙了,恐怕狗都招不来。 现在听到师父开口骂人,甚至打人,他们自然更是激动。能让师父都羡慕嫉妒的,当然是好东西,一定要好好的学。一时间这几个人听的更是认真,眼睛看着凌蔚卫都不舍得眨一下。 徒弟们虽然看不出来,但是曹大厨却看得很明白。 经过了百十多年的蜕变,这菜早就不是原先的味道了。过度追求速度和利益早就让这道菜失去了原有的味道。而凌蔚卫做的这佛跳墙的做法并非是那些酒店饭庄常用的烹饪手法,说起来,仿佛有些古意。 难道说这是传说中的古法烹饪?曹大厨陷入了深思。 十八种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法,炮制成具有它本身特色的各种菜式,光是这一步骤,就不亚于同时烹饪十八道菜肴。 光是烹饪出来,还不能算是完成菜肴。这十八种烹饪过的食材,要一层一层地码放在一只绍兴酒坛子里,注入适量的上汤和绍兴酒,使汤、酒、菜充分融合,再把坛口用荷叶密封起来盖严,放在火上加热。 凌蔚卫做了一份,其他人都开始认认真真地照着做,有什么不对的地方,凌蔚卫赶紧指出。 这佛跳墙需要的火候很长,他虽然得到秘籍,知道能有种方法缩减烹饪时间,却也仅仅能缩到四个半小时,这已经是极限了。 所以这道菜必须在一开始就开始烹饪,否则时间根本不够,味道根本出不来。到时候别说增光出彩了,唐凰的脸面也得全砸进去。 今天这宴席要么不做,做就要做到最好,一鸣惊人。 82. 凌蔚卫是下午一点赶到的,下午五点宴席正式开始,而四点半的时候,众人已经纷纷入席,各种果盘、小甜品就已经陆续的端上来让众人先品尝了。 水果是凌蔚卫从空间弄出来的,第一批的各色水果收获的虽然不算多,但是胜在品种多,再混上普通水果足够用了。 小巧的水晶盘里,红白黄绿各色相间,并没有添加任何沙拉酱之类的调料,只是纯天然的切成刚好入口的小块。 开始众人只是稍微品尝一下,没想到这水果入口后轻咬,那饱含的果汁瞬间挤压喷出。清甜甘美却不过于甜腻的爽口滋味简直好到无法形容,吃到的人顿时眼睛一亮,马上再去吃下一块。 开始还有些人觉得不屑。她们这些明星,不管名气大小,都是非常注意身材的。满桌子菜肴,也就能吃点不涨肉的鱼肉海鲜之类的,再喝点水。 为了有个好身材,她们可是从入行就没吃饱过。正所谓今天吃饱饭,明天没饭吃。很多女明星为了节食多少年都没吃过主食了。 水果虽然好,可是能吃其实并不多,高甜度、高卡路里的,都不是她们食用的范围。只有少数高纤水果,如柠檬、菠萝、苹果什么的才能勉强吃一吃。 桌上的碟子里,西瓜、芒果、荔枝、葡萄、哈密瓜……不但每样都很甜,而且完全都不是这个季节的,估计是水果罐头,她们更不想吃了。 可别人脸上那享受的表情不是假的,更不会因为她们不吃,而故意做出什么丢脸的举动。可现在这些人,分明就是越吃越快,已经开始抢了啊! 开始没吃的人,终于觉察到了不对劲,互相交换了个颜色,纷纷伸手用签子插起一块放入口中。 甘甜清爽的滋味瞬间将她们M.BOWuChiNA.CoM