三头宴，冯一帆一共是做了三份，其中两份他都放在了外面大圆桌上，给今天到古街来观摩和一起过元旦的吃客们分享。 并且为了让每个人都能够分到一份，冯一帆也是做了非常精细的安排。 首先是两个《拆烩鲢鱼头》用一个个小巧的碗碟，分出来给所有人排队进行领取。 然后则是让陈煦蒸了大量空心馒头，把两个《扒烧整猪头》用刀叉拆开，分别给夹在空心馒头里分发给大家。 最后，冯一帆和岳父以及师伯们一起，做了一大批小巧的风鸡原焖狮子头，每人一个同样是分给古街上到场的人排队领取。 至于苏记另外两张桌上的各种菜肴，则是几乎是任凭到场的人去自取。 完全就像是一个大型的自助餐一样。 但是苏记和若餐厅门前的这场自助餐，每一样的食材都非常的新鲜，并且每一道菜也都是后厨里每一位厨师精心准备。 在后厨里，冯一帆已经把三头宴差不多完成，接下来忙碌的便是石家慧和凯瑟琳带领团队。 而冯一帆让陈威安排来的厨师们，也是很快就来到了现场，加入到后厨听从石家慧和凯瑟琳的调遣。 还有四个专业点心师，也都是跟在陈煦和罗瑜身边进行甜品制作。 正如冯一帆交代的那样，让石家慧、凯瑟琳、陈煦和罗瑜一定要坚持自己的理念，不可以让任何人去影响他们对菜品的主导。 四个人也都是非常认真履行着，无论是石家慧的中餐组，凯瑟琳的西餐组，又或者是陈煦和罗瑜的甜品组，每一样的菜品和甜品，都是跟着他们事先报给冯一帆的品类去制作的。 而且烹饪的很多细节，也都是在石家慧、凯瑟琳和陈煦、罗瑜把控中。 冯一帆和岳父以及师伯们从后厨里出来，把后厨完全让给他们。 看着石家慧、凯瑟琳和陈煦、罗瑜在后厨里指挥调度，嫣然已经是有模有样了。 庄道忠笑着对冯一帆说：“一帆啊，看起来你后厨里的这些厨师，也都已经是个个都能够独当一面，可是他们这么一群优秀的厨师，却又甘愿在苏记和若餐厅，甘愿在你的麾下，足以说明你的实力。” 冯一帆笑着回应：“师叔公，您这话说的也不对，其实大家愿意留在苏记和若餐厅，是因为这里可以让她们更加自由，可以去按照自己的一些理念，去尝试一些自己的烹饪方式。” 庄道忠听到这话有些惊讶：“哦？你让他们大家都去各自进行自己喜欢的方式烹饪？” 冯一帆点头说：“对，苏记原本便有寻味和食味之说，在我的理解中，苏记的祖上应该是希望，可以让客人在苏记寻觅到属于自己的味道，品尝到自己喜欢的美味，而不是单纯只是某一种菜，某一种味道为主。 因此，我的想法是，苏记的厨师，都必须要有自己的特色，要能够根据客人的一些口味，创出一些符合客人口味的菜品来。 要让客人在苏记和若餐厅，可以寻觅到属于自己喜欢的味道。” 庄道忠和冯一帆在场的师伯们，包括是姑姑苏澜馨听了都有些惊讶。 沉默了片刻，庄道忠不禁感叹：“一帆果然还是年轻啊，敢想敢做，而且也是野心勃勃，不光是要创立属于我们国内的一套餐厅评级，更是想要去做这种让客人寻味的私厨小馆，真的是不得了啊。” 苏锦荣知道这话是说给自己的，笑着说：“这些是一帆这位掌勺人的决定，我们这些苏记的弟子自然是要全力支持。” 苏锦荣这话一说，石晋斌第一个表态：“没错，我肯定是支持掌勺人的。” 石晋斌一开口，孙明兴跟着说：“我也支持掌勺人。” 自然，其他的师伯们也都纷纷表态，愿意支持冯一帆这个掌勺人。 冯一帆向各位师伯抱拳说：“谢谢各位师伯。” 然后他又是向岳父鞠躬说：“谢谢爸您能够支持我。” 苏锦荣笑着说：“我自然是要支持，你是我女婿嘛，又是苏记的掌勺人，以后苏记的一切可都是要靠你的。” 冯一帆点头说：Ｍ.ＢowｕCＨＩｎＡ.ｃＯＭ