沃尔什一脸严肃点头：“嗯，那是自然，我们酒店一定会追求最好。” 冯一帆拿着选好的食材，放在给他腾出来的地方开始一个人料理起来。 原本于泉还想要让人帮忙，但是当看到冯一帆一个人的料理过程，整个后厨里所有人都惊呆了，并且也没有人敢上前去帮忙。 从一些蔬菜的准备开始，一切准备工作冯一帆都是一个人行云流水完成。 蔬菜进行清洗，并且全部都给预处理过后放在一边。 接着便是把那些荤菜，比如两头乌的五花肉，切成合适的四方块。 后厨里的案板厨师眼睁睁看着，冯一帆只用手去丈量的情况下，就能够准确无比下刀，将一整块的五花肉，给切成四方四正的小块，并且每一块的大小几乎相同，光是这刀工便无可挑剔。 而随后对五花肉的预处理，也都是行云流水，先进行焯水过后，再进行干煸出油。 最后一块块四方四正五花肉摆在一边，哪怕是还没有烹饪已经让人看着很诱人。 一切准备都完毕，所有人都以为他要开始烹饪，但是他却并没有着急动手。 将身上的厨师服给脱下来，冯一帆笑着说：“不好意思啊，你们帮我看着东西，我需要先上楼一趟，我要看看我的女儿们是不是已经洗好澡，要等他们都下楼来，坐在餐厅里之后，我才能开始做菜。” 说完这番话，他还不忘补充一句：“对了，这个你们也要记住，一定要等客人坐下来点单确认之后，你们才能开始烹饪，否则菜品过早出品就不新鲜，任何菜都需要保持那份新鲜。” 后厨里的厨师们，几乎是下意识回应一句：“是，主厨。” 这一刻，冯一帆嫣然成为了后厨里的主厨。 等他离开后，厨师们顿时全都围在他的案台前看。 “看看，这才叫高手啊，这个刀工，每一块都能准确无比，根本不需要去丈量，每一块都四方四正，而且全部都要大小一致。” “对了你们有没有发现，主厨他其实选的时候，就已经确定了大小的。” “我看到了，主厨选这块五花肉的时候，是用手去丈量过的。” “对对，还有主厨选择这些配料，还有这些蔬菜，好像也都是控制量，并且他一直都在嘀咕，应该都是确定了刚好的量。” “这么夸张的吗？每一样需要用多少都算计到了？” “顶尖的厨师都是会这样，这样可以尽可能避免浪费的。” “不是顶尖厨师都能做到，而是国宴大厨都能做到，因为国宴上报采购单的时候，是不能够有过多误差的，所以每一样的量都必须要确保，如果浪费了太多，可能就会没有食材可用的。” “哇，真的是这样吗？” “当然了，我以前学厨的时候，听我师父说过。” “你师父？是国宴大厨啊？” “不是，我师父曾经跟一位国宴大厨学过。” “嗨，还以为你师父是呢。” “哈哈哈，他师父要是的话，他就是主厨了。” 于泉看着一群人围着冯一帆的灶台议论纷纷，也只能是开口说：“好了好了，都别看了，回去干活，前边还等着上菜呢，你们已经耽误了挺长时间，如果耽搁太久的话，审查就不过关了。” 被这么一提醒，厨师们才想到了沃尔什还在后厨里。 不过当大家回头去看的时候，看到沃尔什竟然也跟大家一起在围观。 沃尔什看到大家扭头看向自己，顿时微笑说：“不用客气，今天有些特别，主厨好不容易来露一手，我们大家自然是都要虚心学习，所以今天的审查，我可以放宽松一些，只要大家能够不出现纰漏就行。” 获得这样的宽松，大家自然也都是非常开心的。 沃尔什在大家开心时又说：“不过晚餐的时候，一切还是要照旧。” 厨师们瞬间蔫了不少，但很快又全都打起精神，回到各自的位置上去努力工作。 倒不是为了审查过关，而是不能让昔日主厨失望。Ｍ.BoｗuＣＨIＮA.coＭ