“爸爸,若若觉得两个叔叔的都好吃呢,像是小马叔叔的炒饭,有肉肉的味道,就是以前若若吃过的那种烤串的肉肉味道,然后小林叔叔没有那种味道,但小林叔叔炒饭里有酸甜味道,若若也喜欢的。” 听到小女孩提起酸甜味道,这倒是让在场很多人都惊奇不已。 王晨晨和宁光这两个憋不住话的几乎是异口同声说:“没有酸甜味的。” 林燕梅和宁诚各自阻止了两个憋不住话的孩子。 庄道忠认真点头说:“嗯,若若说的没有错,小林的炒饭里,确实有一丝丝酸甜味,非常的淡,但那种酸甜味很好中和掉油腻口感,也给炒饭增加不少味觉层次,让人会想要继续吃。” 在场的几位厨师,基本上都尝到了那酸甜味道。 但是其他人,好像是除了冯若若,都没有注意到那酸甜味道。 苏若曦奇怪问丈夫:“为什么我们没有尝到?我吃了两三口,也是没有吃到你们口中所谓的酸甜味道啊?” 冯一帆跟妻子解释:“这是一个厨子的能力展现,如果随随便便都会被吃出来,那厨子的功力也太不合格了,其实那酸甜味道你知道的,是煮饭的时候,我给小林出的一个配方。” 苏若曦听了顿时想起来:“啊,我知道,是那个梅子。” 冯一帆点头:“对,不过小林呢做了改进,他在其中加入一些柠檬,减少了梅子的用量,这样是做到了去除油腻,同时也让酸甜味道变淡。” 苏若曦想了想又问:“你还没回答我,为什么我们吃不太出来?” 苏锦荣在旁边开口回答:“那是因为,很多人平时吃饭口味会相对偏重,导致舌头对一些味道的感触变差,再加上炒饭上来的时候是热的,趁热吃的时候,因为那份热度,也会让舌头微麻,吃不出酸甜味。” 听完了苏锦荣的解释,在场众人似乎明白了,为什么冯若若会尝到。 首先可能是因为冯若若舌头对味道的敏感,其次还是冯若若吃的时候,她小勺子里的炒饭温度降下去了。 冯一帆继续看着女儿说:“没关系的,若若可以慢慢想一想。” 在爸爸这么说的时候,冯若若举起手中小勺子,似乎已经有了最后的决定。 大家看着小女孩伸出手,把手上小勺子给放在林瑞峰盘子里。 看到这一幕,王晨晨忍不住问:“若若妹妹,你为什么要投给小林叔叔啊?你不喜欢小马叔叔的烤肉味炒饭吗?” 冯若若认真说:“因为,炒饭不应该是烤肉味呀。” 小姑娘的话一出口让大家又是一愣。 短暂愣神后,庄道忠顿时笑了起来:“哈哈哈,我们研究了这么久,想了那么多,结果还不如一个小孩子看得透彻呢。” 石家慧向冯若若竖起大拇指说:“若若说得真好,若若好厉害。” 得到庄道忠和石家慧两人夸奖,让冯若若觉得很开心。 但是在场其他人,有些不明白为什么两人会对冯若若大加赞赏? 还是庄道忠开口解释:“之所以夸奖若若,是因为若若点出了两份炒饭最根本的一个问题,马小龙的炒饭确实有创意,而且味道上也非常棒,他甚至解决掉了烤肉炒饭过多油脂腻口问题。 可是有一点他却彻底忽略了,那就是炒饭是应该有炒饭的滋味,而不是让炒饭和烤肉一个滋味。” 被庄道忠给这么一说,在场的三位国外厨师瞬间了然了。 不过其他人或多或少还有些不太明白。 站在宁诚旁边的宁光忍不住开口问:“老爷爷,难道能够把炒饭做出烤肉的味道,不是一种很厉害的本事吗?” 宁光一开口,让宁诚有些紧张,赶紧拉着弟弟,不让他继续问。 “你在这瞎问什么?在这里你有什么资格去问?” 不过冯一帆笑着对宁诚说:“没关系,宁光好奇,就让他问出来,让我们的庄大师给解释解释。” 庄道忠闻言看向冯一帆,笑着点了点他,像是在说“你这个滑头”。 但庄老爷子接着也还是解释了一下:“能够把炒饭做出烤肉味道m.BoWuChInA.COM