都是我们自家种的，晚饭我们也吃不了多少荤菜，不值几个钱，别动不动就说要付钱，那样可真的是把我们都给当成外人了，以后我们就不欢迎你们来啦。” 面对这婆媳俩的话，大家也只能是乐呵呵答应不给钱了。 而接下来，在陈瑶霏的招呼下，两个小女孩赶紧一起做好，继续跟着霏霏奶奶学画画。 大概是因为可以把画贴在餐馆墙上，三个小女孩接下来学得就很认真。 而为了让孩子们画画方便，苏若曦还专门找来了高脚椅子，三个小女孩坐在上面刚好可以和桌子平齐。 陈瑶霏奶奶教的也是很认真，在苏记写菜名小黑板上用粉笔写写画画。 寥寥几笔之下，李秀春便能画出很漂亮的小动物。 不光是三个小女孩觉得有趣，在场的家长们也都看得很惊奇。就连专门学会绘画的沈卿洛，也都是觉得霏霏奶奶很厉害。 小孩子们学画画，后厨里冯一帆带着徒弟已经开始忙碌。 不过在备货的同时，冯一帆提醒了徒弟几句。 “瑞峰，刀工你还是要继续练，你最近都没有怎么练，可能会出现退步，你如果想要成为一个好的厨子，那么刀工绝对是基础，很重要的基础，所以你一定要恢复刀工的练习。” 林瑞峰认真点头答应：“好的师父，我会好好练的。” 说到这，冯一帆给林瑞峰又出了个点子：“接下来的时间里，你可以因为要摆摊，练刀工时间会减少，你不要去练土豆、萝卜了，你拿南瓜去练，记住不管多忙，每天至少坚持5个小时以上。” 林瑞峰马上就答应下来：“好的师父，我一定会尽量多抽时间去练。” 冯一帆点头：“嗯，希望你能够好好的坚持，还有调整好时间。” 说话间，冯一帆已经把黄鳝装入了网兜里，直接递给了徒弟：“晚上的这批鳝鱼你负责烫杀，记得要把鳝背和腹部分好。” 林瑞峰也是伸手接过去，然后迅速在炉子上坐上锅，先将锅里水烧开。 然后在滚水中加入姜片、葱结，还要倒入一些黄酒，最后再把网兜中的鳝鱼放进锅里。 当网兜里鳝鱼入锅，滚烫的开水下，网兜里鳝鱼自然是立刻开始翻腾。 锅里的滚水因为鳝鱼翻动，瞬间便开始向锅外四溅了出来。 林瑞峰见到这样情况，倒也是没有太多手忙脚乱，拿起旁边的木质锅盖，直接便压在了沸腾的锅子上面。 如此不需要多久，锅里鳝鱼便会被烫杀。 但是却不能煮的太久，如果煮的太久会导致鳝鱼肉质变老。 所以大概在烫杀后稍稍煮了一下，林瑞峰揭开锅盖，立刻将锅里的网兜给取出来。 接着是放在冷水里稍稍浸泡，稍稍降温一些后，取出来沥干净水。 再把鳝鱼从网兜中取出来，接下来便是要用竹签刀去剖开鳝鱼。 在徒弟准备动手前，冯一帆说：“等一下，你是不是少了一步？” 林瑞峰顿时一愣，看向了师父一眼，下意识张口想要问时，却看到师父的脸色很严肃，到嘴边的话又被他给咽回去。 好在林瑞峰看着案板上鳝鱼，倒也是很快想到了自己少掉的步骤。 他没有在冲凉的时候将鳝鱼表面白色凝固黏液清理掉。 林瑞峰赶紧在水龙头下进行了一番清理。 然后再把一条一条鳝鱼拿回来，开始用竹签刀对鳝鱼进行开膛改刀。 这里也是有一定技巧，竹签刀一定要在鳝鱼腹部和背部中线下去，然后沿着内部的脊骨一划到底，划开后斩去鳝鱼头，顺手把内脏给清理掉，最后还要把连在鳝背内的脊骨剔掉。 如此一来，一条鳝鱼便算是被完整的分解，被分成：鳝背、脐门、脊骨。 冯一帆认真看着徒弟做，时不时指出徒弟一些问题。 林瑞峰虽然速度上不如师父，但他还是非常努力，尽量完整分解每一条鳝鱼。 至于一些划破的鳝鱼，冯一帆自然也不会浪费，留在一边准备晚上做饭的时候给用上，也算是让徒弟得到训练，同时又不会浪费东西。ｍ.boＷuｃＨinａ.COM