，还有送上门的。 迎客饭馆的食客多，有人嫌店里没地方，家在附近住，就自己带上饭盒，买回家去吃。 田爷爷给的菜谱田馨手抄了两份，田爷爷的字迹规整好看，田馨一边抄一边想，自己如果能练出这么好的字，就好了。 两本菜谱抄的田馨手酸，但不抄也不行，万一独本弄丢，田馨哭的心都有。 黄翠翠上过几年小学，也认识字，碰到比较复杂的字，田馨就标注拼音，黄翠翠把菜谱从头到尾看过一遍，说字都认识了。 这本菜谱是田爷爷的心血，好多菜饭馆的菜谱上没有，不是不好吃，是食材贵、也不好买。 开饭馆的目的是为赚钱，那些贵价菜味道再好，赏识的食客也不多，还是更适合趴在食谱上。 黄翠翠每天从饭馆回来，就着煤油灯的亮光学菜谱，连陈奶奶都说，黄翠翠学的认真，不比考高中的田馨差。 菜谱光看是纸上谈兵，田馨说，做饭馆那些普通菜式时，也可以多想想，同样食材的菜，把握个什么火候。 田馨答应黄翠翠，下次去进货多买点食材，留着给黄翠翠练手。 黄翠翠心疼，练手的菜式只能自己家留着吃，白花花的钞票一分赚不到。 黄翠翠不同意，说自己照着菜谱练，会把菜谱背的滚瓜烂熟。 大嫂这边上了手，后厨掌勺越发游刃有余，田馨放下心来。 林家父母虽是田馨的养父母，可在她心里，比亲生父母都要亲，李梅花捡到她，养了九年，对她呵护照料，田馨心里感激，现在有机会带着二哥和大嫂出来赚钱，田馨也算是偿还一点这份恩情。 饭馆的生意不比茶水摊，茶水摊没啥技术，无非是支个煤炉子，弄点蜂窝煤，茶水摊就能成，后续林原填了爆米花机和小商品，才算是彻底与众不同起来。 其他家有茶水又如何？茶水味道一样，但他们这边种类丰富，林原和田馨不担心别人竞争，你会烧茶也不怕。 饭馆就不同，一家饭馆最重要的就是厨子，厨子必须是自己人，厨子一走，饭馆就垮下大半，这也是当初田馨让黄翠翠过来的原因。 黄翠翠做菜好不好吃不重要，学个六七分像，能把饭馆张罗起来就行，她是田馨的自己人。 到了周日，田馨和马争一、杨文茹约在饭馆门口见面。 杨文茹跃跃欲试：“蘑菇面呀，我还没吃过，谢谢争一请客，让我尝尝鲜。” 赵桂芬的红茶菌做的好喝，田馨之前拿到学校，她俩都夸赞好，这次田馨让赵桂芬又做了一回，田馨带了两瓶过去，吃完面条，喝口红茶菌清爽。 上午十点半，迎客饭馆的小铺面里就坐了好几桌，找了个角落，三个人坐下，马争一和杨文茹抬头看墙上的菜单。 杨文茹感慨：“比国营饭馆的花样多，人家服务员态度也好，还给擦桌子呢，脸上带着笑！” 国营饭店的服务员是铁饭碗，每个月领工资，眼高于顶瞧不起人，服务态度自然也一般。 马争一看了菜单，点了三碗蘑菇面。 蘑菇面是店里的招牌，几乎每桌都点，店里人多，但上菜的速度倒是快，没多会儿，三碗面条就端了上来。 端面条的是康涛，也是回城的知青，就跟苏家隔着一条胡同，康涛的舅舅是张木匠，街里街坊，大家都认识。 饭馆老板来饭馆吃面条，特地叮嘱大伙装不认识。 康涛不明白，田馨为啥这么干。 他也不会演戏，低着头，匆匆扔下面条，甩下一句请品尝就逃了。 面条放的急，面汤在碗里打晃，杨文茹道：“这位男服务员看着心虚，不知道咋回事。” 田馨拿起筷子，递给杨文茹：“快点尝尝面条。”ｍ.ＢoＷｕChｉＮA.cｏＭ