看到吴老爷子走到早餐铺，早餐铺的老板都不拿正眼看他！其实这说是早餐铺，其实就是一个露天的空地，一般都是在一个不太显眼，但比较占地方的一个位置，一般是某个大户人家的外墙，摆这么一排桌椅。桌椅不多，吃早餐的都是赶时间，没有说一天像去酒馆那样一吃最短也得半个时辰那种，一般吃个早饭的时间也就十分钟以内，就算是吃的再慢，也不能当误上班时间！ 这早餐铺呢，就四个人，一般都是一家人干这个，要是说大饭店，大酒楼雇三五十个伙计能赚来钱，可是这小早餐铺，就是一早上到一上午的工作，要是再雇两三个伙计干活，都不够“挑费”的。所以一般就是一家人帮着忙活。 这头早餐铺也是一样，老婆子带着儿媳妇炸油条，儿媳妇这头擀面，油锅热，烤挺，所以这老婆子来炸，这头老头腿脚慢，所以是给顾客“捡”油条，“捡”包子。“捡”，这个词算是土话？意思就是“拿或者要”，但是由于包子热乎的好吃，一般都是放在筐里，然后筐里面放上白被，然后饺子再被里保温，谁要吃呢，一般给你拿包子的人会说：“捡几个？”意思是“要几个”。 这老头一边负责“捡”包子，一边负责收钱，然后吆喝腿脚麻利的儿子给端豆浆，端粥和豆腐脑。因为一般的客人要完包子，油条之后会拿一个碟装上就拿走了，但是豆腐脑，豆浆这种东西，不会拿的人，拿着走到桌子旁容易撒，所以顾客都是拿完包子之后，找个桌子坐着，等店铺的人给端上来豆腐脑和豆浆。 这头老头收完钱，用眼睛一瞄就看到顾客往那桌坐去了，然后就喊儿子：“三号桌一碗豆脑，一碗豆浆。”然后这头儿子就从陶瓷罐子里将对应的东西盛出来。这个陶瓷罐外面也是绑着一层被子，因为一个是防止“跑温”，“跑温”的主要意思就是不让温度散出去，因为早餐要是凉的，是没有人愿意吃的，谁一大早上吃凉的坏肚子啊！ 所以这外面一层被是用来防止“跑温”，同时也是为了防止磕碎了陶瓷罐，虽然“陶”和“瓷”是有很大的区别，就不详细解释了，但它们都有一个共同点————易碎！ 稍微磕碰就会碰碎，而且这早餐铺天天摆摊收摊的，即便是再小心也难免磕碰，而且这陶瓷罐子不是说一个两个！好几个呢！装粥的一个，装豆浆的一个！装豆腐脑的是两个！怎么是两个呢？因为一个是豆腐脑的“脑”，就是我们吃豆腐脑的时候，白色的那个是一个东西装的，这白色的东西没有味道，而另一个是豆腐脑的“汁”就是大多数发暗色的有滋味的，是闲的，里面有蘑菇啦，还有的放虾米，这就是所谓的“咸豆脑”，至于邪教甜豆脑？不卖！这早摊包子，油条，豆浆，米粥啥都有！就是不卖甜豆脑！（其实也没有烧饼。） 其实说到这，笔者又该写一些篇幅外的了，其实在笔者小时候，也就是十五年前吧，露天摆摊的早餐铺，还是有这么摆桌的呢，就是一边炸油条，然后一边卖的是豆浆，没有什么包子豆腐脑之类的东西，就只是卖豆浆油条，豆浆是做好了放在一个保温的铁桶状的东西，然后有一个很大的炸油条的锅，然后底下架着一个灶，然后煤气罐什么的，在这个炸油条的后面，有一个那种四四方方的大伞，在十五年前这个大伞都是很稀少的东西！然后这大伞下面，有这么一两个桌子，就算是个早餐铺，然后会有一个大的红色澡盆，圆的那种，里面放着二大碗，和勺子。这个早餐铺主要是以让顾客将早餐带走为主，若是真有想在这吃的也可以，但是很少，反正就这么两个桌子，连八个凳子都不到，然后吃完了，也不用管，钱已经在买早餐的时候结完了，这头和老板娘吱一声就走就可以，然后他们会将吃完的碗筷放到另一个大盆里，新碗若是都用完了，那么抱歉，后来的顾客就不能在这吃了，因为没有没刷过的碗了。 然后收摊的时候嘛~桌子和凳子貌似能折叠，然后都捆在一个脚蹬的三轮车上，这种三轮车被称之为“倒骑驴”，捆上之后，也不知道那大盆里的碗筷这一路上会不会颠簸碎了。 总之在记忆里就那么几年的功夫，这种露天的早餐铺就不知道M.bOwｕCHIｎa.cＯM