开门做生意就是这样，尤其是饭馆面馆，越冷清的铺子越没人进，越热闹人越多。没一会儿，店里的位置差不多都坐满了，大家伙开始忙碌了起来。 有了价钱这一个硬性门槛，进店来吃面的都是穿着打扮比较体面的客人。之后吸引进来的也都是些手头宽裕的。 这样也避免了和东安街上其他面馆恶性竞争。要是古记面馆的面这么好吃面还卖那么便宜，其他铺子怕是生意都没得做了。 那样，自己人累死累活还赚不了多少钱不说，还断了其他人的财路，肯定会惹来众怒。 但价钱定的这么高，一碗顶其他家好多碗，客人还愿意来吃，那就是古记面馆的本事。 各种酱料是古月瑶一大早就熬好了的，原本以为头一天怕是没什么客人，要卖到天黑，可没想到刚过了晌午不到一个时辰，所有的酱料就都卖光了，只好提前关门。 古月瑶一算账，今天卖出去三百多碗，总共进账九两多银子。虽然和在百花楼的时候没有办法比，但是第一天开业，又是半价，已经相当不错了。 这是古月瑶失业一个多月来第一次赚钱，数完钱高兴得合不拢嘴，给大家临时开了个会，一番鼓励，给两个做面师傅，两个杂工，柱子和飞燕每个人发了个开工红包，各五十文。 拿了丰厚的红包，大家都喜气洋洋，干劲十足，对着古月瑶表忠心说一定会好好干。 两个做面师傅还调侃道，说当时一来发现还有另外一个同行都还不理解，怎么一个面馆还请两个做面师傅呢。可今儿一看这阵仗，两个做面师傅都不够，怕不是过阵子还得再请两个。大家伙哈哈哈笑出声。 没想到，这话还真被他们说中了。古记面馆刚开业不过半月，做面师傅就又请了两个，杂工也多请了两个，跑堂的小二也另外请多了一个。 过了前三天半价之后，价格就恢复了原价。可虽然价格提了上来，名声也打出去了。有很多人慕名而来，大老远特意跑到东安街，就为了到古记面馆吃一碗面。 古月瑶每天早上带着柱子和飞燕早早赶到面馆，带着大家伙切菜的切菜，剁肉的剁肉，古月瑶专门负责熬制，把各种酱料都准备得足足的。 每天从早卖到下午，少的时候能卖七八百碗，多的时候要卖到上千碗，平均下来每天进账都有五十两银子，铺子是自己的就不算成本，扣掉人工，食材等杂七杂八的，能剩下三四十两利润。 这么算下来，一个月就能赚一千多两银子。虽然和以前古月瑶在百花楼赚的不相上下，可那是给人打工，这是自己的生意，感觉完全不一样。 每天虽然天刚亮就要赶到面馆，可天一黑就可以关门收摊，生活很健康规律。虽然忙忙碌碌，连个休息日都没有，可古月瑶几人天天精神抖擞，斗志昂扬，所有人脸上都洋溢着压都压不下去的笑容。 随着古记面馆的名声越传越广，特意赶来吃面的人也越来越多。 想从面馆打包回去给家里人品尝一下的客人也多了起来，可古记面馆却不外带，一是影响面馆声誉，再就是面放久了影响客人的口感。但酱却是可以单独卖的。 一小罐，够五六个人的份量，卖五百文。单独外卖的酱料和面馆里卖的面一样，不分种类，全都一样份量，一个价钱。 按理说单独是酱不该卖这么贵，可古月瑶让柱子和飞燕跟客人解释，说古记面馆的面本就是靠这祖传蜜汁酱料做招牌，现在看大家真心想带回家给家人尝尝，不得已才外卖。 既然外卖，那定有被人学了去的风险，所以就定价就高一点，还望理解。众人一听，也说得过去。 愿意出五十文银子吃一碗面的客人，大都是家境殷实的富贵人家，又岂会在乎那多出的一两百文。 从二月二十开始，古记面馆备好了一百罐各种酱料，还没到晌午就被抢购一空，足足进账五十两银子，都比上大家伙忙活一大天卖的面进账了。 那之后的每一天，古记面馆都会备好一百罐外卖的酱料。柱子和飞燕见卖得好，撺掇古月瑶多做一些，可古月瑶却不再多做。 每天要备好店里用的，还要做好这一百罐外卖的，铺子里上上下下加起来一共十一个人，从早忙到晚脚都不沾地，再加量的话，怕是就得克扣大家的休息时间。 虽说加了工钱的话，大家乐不得的加班，可大家伙大多都是拖家带口的，古月瑶不想那么苛刻。 还有一个问题，虽然材料是大家准备，可为了保证所有酱料的味道一样，可从油烧热那一刻起，一直到酱料熬好，都是古月瑶全程操作。 一锅一锅的酱料，她拿着长柄铁勺一直搅一直搅，每天早上都要忙活一个多时辰，白天面馆营业她还要算账收银，m.BOＷＵｃｈｉnA.coM