第22章 干拌杂酱面 本以为有人竞争，会是平分秋色的场面，结果因为陈苗苗创新的新品，变成了一边倒的架势。 当加了两次菜，终于送走最后一个客人后，陈苗苗这才有空拿起自己的竹筒。之前还滚烫的水这会儿已经只剩下温温热了。陈苗苗连灌了半筒水，这才看见空空荡荡的对面：“咦，他们走了吗？” 擦着汗的石榴嘿嘿一笑，凑到陈苗苗耳边：“方才我第一回 去找林婶加菜的时候，就看见他们的摊位前一个人也没有。我回来的时候，他们就走了。” 陈苗苗手指轻轻点了下她的额头：“我们也算是今日误打误撞了。行了，别幸灾乐祸了，收拾收拾，我们回去吃东西了。” 在陈苗苗的提点之下，林婶最近开始疯狂锻炼自己的白案技能。这样的结果就是，厨房里随时都有发酵过没发酵过的面团，最近每日也至少有一顿面食。 石榴将车推进院子，将碗放进厨房时，看到案板上白白胖胖的面团时，立刻痛苦地闭上眼睛：最近累了回来老是吃面食，一不小心她就吃完了，腰围都似乎紧了些。不行，她要控制一下，要不今儿个晌午就不吃了，回去喝点儿水就行了。 然而，陈苗苗并没有听见她的心声，从身后探出个头：“今天这面揉得不错，今日我们就吃干拌手擀面吧，保证是没吃过的，超级美味！” 没吃过的！还超级美味。本就饿得不行的石榴肚子咕嘟一声。她默默咽下了推辞的话：好像不吃饭对身体不好，要不，晚上再少吃点儿吧。 陈苗苗先煮起一锅水，三下五除二就将面团擀成了片状，只看到刀刷刷刷刷几下，面片就被切成了细长的条状。正好，汤开水滚，陈苗苗抓起一把面条，轻轻抖了抖，面条仿佛倒垂的丝丝菊花瓣，轻巧地跃入锅中，绽放开一小朵一小朵水花，在水里扑腾着。 陈苗苗已经双手提刀，开始剁起了五花肉。只见刀在空中舞出残影，不一会儿肉丁就切好了。香菇切丁，泡发的干笋切丁，再来是自己做的腌干菜切丁。陈苗苗另起一锅热油，开始炒起了肉末。 开始是浓郁的肉香，随着各种食材的下锅，香味逐渐变得更加的诱人。当豆豉下去和陈苗苗调的各种酱下去后，整个厨房里仿佛被香洗礼过一番，林婶和王婆子也凑到了门口：“这什么味道，真香？” 陈苗苗熄了火，将炒好的肉酱倒进碗里，笑道：“这叫做杂酱。我做了些面，你们要尝尝用杂酱干拌的面吗？” 来都来了，怎么能说不吃。不一会儿，四个人一人手捧着一只大碗，开始拌面。 面条不需要过凉水，这样它的热正好化开微微凝固的肉酱。拌面就得用大碗，这样才能容易把面拌匀，而不会撒到外面去。等到整碗面都裹上了酱汁的棕褐色，就可以开动了。 手擀面那筋道的口感被缤纷的五味包裹着，仿佛一幅浓墨的山水，山峦起伏，层层叠叠，似是看不尽后面还有多少重。香菇的厚实，笋干的脆，咸菜的爽口，最最惊艳的，还是那五花肉丁，肥肉的油脂和瘦肉的柔韧，相得益彰。这时候再来一口刚烫好的白菜叶，那微甜的清爽口感，将所有复杂滋味一扫而空，人也整个清爽起来。 林婶咽下嘴里的食物，迫不及待地说：“姑娘，我觉得，我们可以卖这个。” “确实，太好吃了！”石榴也立刻点头附和，“酱可以提前炒好，不过需要用碗，不适合在摊子上卖，但可以放在店里卖，一定会大受欢迎的。” 陈苗苗慢条斯理地挑起一根面条：“以后会卖的，这会儿还不是时候。” 这话让石榴和林婶有些摸不着头脑：“那，什么时候是时候啊？” “至少等我们店里正式开业再说。东西要添置，人也要添置。”陈苗苗十分淡然地起身，“我还要加一点儿面，你们谁还要。” 林婶立刻举手，王婆子也悄悄举了。石榴摸了摸自己的腰身，吸了口气，也举了手。 今年的雪下得不多，十五之后就没再下了，陈苗苗每天都去看土地冻得如何了。当阳光肆意了几天之后，陈苗苗的改造工程总算是可以如期进行了。 每日陈苗苗的店铺里都有人挑着青砖、泥土、水和石灰来来去去，晴空书院的人们瞧见之后，还问陈苗苗需不需要帮些忙。陈苗m.ｂｏＷＵＣHｉnａ.ｃＯM