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分卷(18)


眼扫了过去, 对于大家的积极性非常满意,无论如何,以后餐厅的建设很大程度会靠村民们。

    大家安静一下。

    安珂依托着巨龙的手爬上了桌子。

    非常开心大家能来参加厨师选拔赛,现在麻烦大家看看桌子上的蔬菜, 我们第一关便是学会切丝。

    我会先给大家示范。

    对于用菜刀处理蔬菜这种东西,村民们其实还有些陌生,肉食处理,大部分人会选择切块做肉汤,或者直接一整块煎烤,像是切肉丝这样的行为,多数用于爆炒食材的加工,然而,大陆上的人很少会这样做。

    所以当安珂提出要将眼前的蔬菜切丝的时候,下一秒就有人提出质疑,即使安珂的厨艺是大家公认的好,以及之前已经食用过红辣果炒肉,大家依旧疑惑不已,并且有个极其勇敢的女孩儿站了出来。

    女孩儿不卑不亢,礼貌地给安珂行了一礼:您好,我很好奇,切丝这种有些耗时的事情,除了改变食材的外形以外,还会对成品有什么作用吗?

    虽然有的人跟女孩儿有一样的疑问,但这毕竟是安珂举办的厨师大赛,以及少年对他们有恩惠,在这样的场合直接提出来,多少显得有些不礼貌,即使少年之前的态度一直温和得不像话,可如果是他们,大概会有些生气。

    人群静默了一下,要是少年其实也不知道这样做的用处,岂不是很尴尬,女孩儿身旁已经有年轻人扯了扯她的衣袖,压低声音提醒道:柏妮丝,你太鲁莽了,私下再说也是来得及的。

    柏妮丝似乎后知后觉,不过脸上神情依旧,只是又鞠了一躬为自己的鲁莽道歉。

    少年微微点头,正当所有人都以为他不会理会这个不合时宜的问题时,少年却一言不发,走到了砧板前,随手拿起了一颗土豆,在一旁的清水里去皮,举起刀默默地处理了起来。

    手起刀落,菜刀碰上砧板,唰唰声此起彼伏,起先人们还很疑惑少年的行为,直到少年将切得均匀的土豆片整齐地码在一起,开始竖向改刀,土豆片瞬间变成了根根分明的土豆丝,不一会儿,整个土豆都被少年处理好了。

    起先不明所以的村民此刻有些看呆,之前貌似看见过少年处理红辣果,但远不如现在冲击力来得大,少年的动作迅速、漂亮,丝毫不拖泥带水,即使切丝只是改变食材外观,却依旧是一场视觉盛宴。

    但还是有与柏妮丝一样的村民,对食物最终的口感等比较感兴趣,毕竟只是外观好看并不能代表什么,有可能不过是个绣花枕头。

    对于这些人,安珂倒显得开心,在这种吃不饱穿不暖的大陆,居然还会有人提出这样的质疑,说不定会对做美食上心,成为一名不错的厨师。

    安珂在忙碌的间隙抬头瞧了一眼面前的姑娘,况且,眼前的人看起来似乎很有求真精神。

    安珂切好土豆丝,便拿起了另一个土豆,切块装盘,将两盘切好的土豆给村民们展示,并且贴心地附上了讲解:这是改刀的作用之一,让食材变得更加美观,也许显得有些无用,不过还有一个关键性作用。

    说话间,安珂已经起锅倒油,土豆丝随着他的动作在锅里翻滚,炒熟装盘,撒上些许葱花,然后再用同样的烹饪手法,将土豆块进行翻炒,最后将两盘菜推到了柏妮丝的面前,顺手给了她一个叉子。

    先尝尝右边的块状蔬菜。

    刚刚还沉溺于少年炒菜手法的少女猛然回神,下意识地叉了块土豆放进嘴里,外边咸里面却无味,甚至还有些发硬,吃起来口感并不算太好。

    安珂微微一笑,并未对少女明显嫌弃的表情做出回应,而是继续道:现在尝尝左边的。

    少女有些迟疑,却依然在大家地注视下叉了些土豆丝。

    咸淡合适,比起右边的块状食物美味了不少!

    柏妮丝眼睛一亮,她似乎懂了切丝的意义!

    提出那样的问题,她可真是愚蠢!

    第30章 赛场上的黑暗料理

    看着少女神情微变, 安珂满意一笑,看来柏妮丝的悟性很不错,他很期待她的表现。

    大家现在也可以上前尝尝这两道菜的区别。

    村民们面面相觑, 围着两盘菜你一句我一句地讨论, 以及很快就将土豆丝消灭干净。

    这就是切丝,或者说是改刀以及刀工有要求的原因,不同的改刀方式用于不同的烹饪方式,就好比眼前的两盘菜,土豆丝更适合煎炒, 而土豆块却用于焖煮会比较好。

    站在身后的柏妮丝眉头一皱,似乎想通了什么, 接过话头:安珂说得对, 块状蔬菜根本不入味,但我想,要是加到肉汤里会好很多。

    呜呜~

    真不容易, 居然有人一点都通,还学会自己发明菜式了, 啊,这难道就是在异世界遇到知己的感觉, 真是太令人感动加欣慰了。
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