运转移话题：“潘师傅，您怎么大老远的，今晚突然过来了啊？原来不是说后天吗？” “上一个事情提前办完了。昨天去和祁老爷子下棋，让我顺便来看看小祁总。”潘兴昌随意地说道，“对了，祁砚现在怎么样？他好久没回过家了。” 高德运大概知道一点祁砚的家事，保命般避开了这个话题，佯装无知地呵呵笑着：“祁总挺厉害的，祁氏在他的管理下，发展成怎样，您也看到了。” 潘兴昌想到刚刚参观分公司的所见，点点头：“确实。这小子，比他爸他爷爷都厉害。” 潘兴昌：“算了，谈正事吧。你之前说，这里分公司的周年宴，要我来把关？既然你对这里本地的酒楼都不满意，怎么不干脆让潘家楼来做？你要是把钱给够，空运几个厨子过来还是简简单单的。” “哎呀，我倒是想。”高德运解释道，“我们要请的是a市的企业家，是打算深入了解这里的市场，当然要入乡随俗，找个本地馆子，气质上比较统一。” 潘兴昌不太懂高德运在乎的细节，不过，既然高德运这么说，他也就接受了。 潘兴昌：“那行，我这两天就给你在a市里跑一跑，顺便旅旅游，看看这儿有没有入得了我眼的东西。” 高德运的神色突然有点异样：“潘师傅……” 潘兴昌：“？” 高德运：“其实，我……已经有一个选择了，我觉得还挺不错的。” 潘兴昌盯着高德运，停顿了一下：“所以，我今天巴巴来找你，不只是看着你为了吃饼骗我，还要听你说……你直接把我的工作做了？我还得谢谢你啊。” 高德运顺着说：“哎呀，没有啦。不用客气。您这两天就在酒店歇着就好。” 潘兴昌：“你还真当我客气了啊！你要是敢在祁氏搞砸一场晚宴，你就是搞砸了我潘兴昌的面子！等下次我到祁老爷子那儿，都得臊得慌。” 高德运赶紧说：“不会的，不会搞砸的。这不是请您来把关吗？而且，我那也不是瞎选，我真是敢打保票您一定会满意这家店，我才会推荐给您的。” 潘兴昌：“你都挑好了，我存在这里的意义是什么？” 高德运：“走个流程，让你美食顾问的工作有点……仪式感？” 潘兴昌：“……” 潘兴昌气哼哼地走了。 下到车库，潘兴昌才想起来，他忘了问那个牛肉酥饼是怎么回事。 事实上，高德运吃的那个饼已经放凉了，在办公室里散发出来的味道称得上是温和低调。 但……潘兴昌的鼻子是很灵的，他小时候，甚至有个“潘二狗”的称号。因为他在家里排行二，鼻子跟狗一样灵。他爷爷偶尔还喊他“潘狗鼻”…… 比起这个称号，潘兴昌觉得，“潘二狗”还挺不错的。 他根本就忘不了，在外人面前，爷爷喊他“潘狗鼻”时，客人们那诧异的眼神…… 总之，借助天赋异禀的鼻子，以及高德运那吃一口饼恨不得仔仔细细嚼二十下的吃法，潘兴昌闻到了很多东西。 那牛肉酥饼的做法很讲究，酥饼所用的面粉，至少调进了几种淀粉，揉面时，也是先用冷水揉了一部分死面，再调进热水揉另一部分烫面。 死面的部分如小笼包的面皮那样薄、韧，能够兜住肉汁，而烫面的部分则松软香甜，轻咬一口，便酥到掉渣。 只有这样，面皮才能做出高德运手里那副层层m.ｂｏＷUCHｉna.ｃｏＭ