“对了，牛大爷，您的直播搞得怎么样了？” “就那样，反正没什么人看……”牛大爷对此并不是很在意，反正能在跳广场舞的时候有一些人跟着跳就好了，这样一来每天锻炼身体也能热闹一些，不至于自己一个人单打独斗。 由于安红豆因为工作的原因去了扬州那边，所以大概也没什么时间和自己打电话，也就能偶尔发发微信。 在脑海中没有其他杂念时，工作是相当认真的，不管是白天的工作还是晚上的寿宴陈年都做的十分认真。 而且在认真的工作中，时间过得就会非常快。 一转眼又到了晚上，陈年甚至没怎么感觉到疲惫就到这会儿了。 继续按照昨天的方法对小笼包进行改进，这一次陈年做出来的小笼包进度直接就来到了99.6％，也就是说剩下的就只是熟练分了。 到了第二天晚上陈年继续制作，这一次陈年一口气干到了100％。 而且今天也是何海回来的日子，所以陈年在晚上下班之后将何海留了下来，将重庆小面的所有要点都教给了对方。 “谢谢师父，师父我一定会努力的！”何海高兴的不行，没想到自己居然又学会了新东西。 因为这两天他带着父亲出去玩儿的时候，父亲就告诉过他。 以前饭馆里面的学徒别说是上灶做饭了，就连在前面跑个堂都得经过长久的历练，先干两年杂工，再干三年下手，然后再去外面锻炼，锻炼过后才能成为独当一面的跑堂。 很多人干跑堂都一干就是一辈子。 所以更别说是做饭了。 现在像陈年这样肯教人的师父并不多，尤其陈年还有不少绝活儿。 何海学的十分认真。 陈年是一边做小笼包，一边告诉何海的，可何海在听的时候完全没有去看小笼包怎么做，而是全心全意的认真的记录下做小面的所有要点。 原本何海就已经自己在家练习过很长时间重庆小面的做法了，这次又经过了陈年的悉心指导，以前有很多没搞明白的地方这次也全都通了。 “那你先做两碗面，等包子蒸好了我们一起吃。”陈年说道。 “好的师父。” 调好的包子馅儿放进冰箱里面冷藏，面团则是盖着醒发，现在没什么事情做了，陈年就站在一旁看着何海做面。 但不得不说何海在做面上还是有相当强的天赋的。 对于面粉、水、碱面、盐这些材料的比例把控十分精准。 就算其中稍稍有一些偏差，但陈年在指点几次之后，何海也能很快的将其牢牢记在心中，下次再也不会犯这样的错误。 只是现在想来，当初在上海滩的时候，何师傅教导自己也十分用心，只不过当时自己在白案上的基础比较差，所以进度慢了一些。 而且自己和当初的何师傅不同的是何师傅脾气相对来说要暴躁许多，又想了想自己好像从来没有因为何海在做面做不好的时候骂过他。 当然这也和现在的环境有关。 毕竟是年轻人，万一骂两句骂跑了怎么办？ 何海做的面同样需要一定时间的醒发，但就在陈年蒸的小笼包开始冒气儿的时候何海也醒好了面。 当陈年的小笼包蒸好之后，何海做的面也出锅了。 光是看面的色泽和粗细程度陈年没有发现任何问题，想来是先前半年的高强度重复做葱油拌面让何海打好了坚实的基础。 不过陈年又想了想当初自己在琢磨重庆小面的时候，好像速度也并不慢，基本上最多两天就能做好一种面，快的话一次就能搞定。 最后何海按照陈年的口味将小面放入碗中，陈年这时也拿了两屉包子来到外面。 “这面做的不错啊。”陈年看后不禁赞叹道。 光是看这样子基本上已经和外面卖的小面难辨真假了。 “这都是师父教的好，要我自己做肯定是做不到这种程度的，师父，说ｍ.bＯｗUcｈｉNＡ.COM