。 他把泡好后的石荪拿出来。 这个时候的石荪已经变成q弹可口的样子，表面白皙且柔软，好像是吸了水的白色海绵一样。 江风向大家说道： “石荪已经处理完毕，接下来就是炖汤” “石荪和蘑菇没什么区别，做法也类似。” “可以专门做石荪的菌汤，加点娃娃菜和黄瓜，喝起来十分的鲜美。” “也可以炖鸡汤和排骨。” “甚至还能炒鸡蛋。” “我的做法就简单了，早早就准备好了食材，今天就做个小鸡炖石荪，和石荪酿肉！” 江风把自己养的土鸡准备好，然后开始忙碌起来。 小鸡炖蘑菇很简单，就是把鸡切块，加入蘑菇，再加入调料。 江风除了在砂锅里放入石荪，还加入了鸡枞菌和松茸。 主打一个财大气粗。 看到这么珍贵的菌子和鸡肉混在一起，大家甚至觉得鸡肉配不上这么好的食材。 汤开始炖上，江风又着手准备石荪酿肉。 所谓石荪酿肉，就是把猪肉切碎，加上盐、白糖、淀粉搅拌均匀，然后把肉填充到石荪的中间，再一蒸。 蒸好之后，浇上汤汁，放在煎锅里两面煎至金黄。 煎好之后，再用调料覆盖，放入锅中煮一两分钟，让汤汁为石荪的表面增添几分油光。 到时候猪肉的味道，调料的味道，通过蒸、煎、煮完美的和石荪的鲜美融合在一起，堪称是美食艺术品。 江风就这么有条不紊的忙碌着。 他做饭的时候，专心致志，观赏性很高。 本来江风做小鸡炖蘑菇的时候，那些大厨还有些不屑。 毕竟他们喜欢做国宴大菜，看不上这种农家菜系。 但是后面江风做石荪酿肉，直播间的厨师都无话可说。 京都美食家吴路把江风做菜的流程完整的看下来。 他挑不出半点毛病。 石荪酿肉，要蒸，要煎，要煮。 每一步都有特殊的调味料。 直到最后，把猪肉和石荪完美的融合在一起，犹如一体。 这厨艺，当真是没得挑。 只有真正厉害的大厨，才有这种本事。 江风全神贯注的烹饪，先是把石荪酿肉做出来。 这道菜炸完之后就已经很美味可口，再加入汤汁煮过之后，金黄的表皮裹着一层酱料，油光满面，看着极香。 江风夹起一块石荪酿肉，放在嘴里咬了一口。 一口下去，石荪的美味和猪肉的香味混合在一起，里面还带着些美味的汤汁。 满嘴爆汁的感觉，让人大呼过瘾。Ｍ.ＢoｗｕcｈＩna.Com