服务员也很一言难尽：“刚才他们点了一份素红烧肉, 这是我们店里徐师傅新上的菜，但是上来之后，对方却觉得我们拿真的五花肉糊弄他……他说自己是素食主义者, 不吃肉的。” 服务员是土生土长的四九城人, 对于吃素，听说过的也就是旧社会的和尚尼姑会吃素，现在日子都不好过，谁家会放着肉不吃单吃素呢？ 服务员嘀咕道：“这些外国人真事多。” 王樱这才想起来，素红烧肉还真是徐霜最近新学的菜, 前两天还兴致勃勃在家里试过。 她探头一瞧, 果然看见那两个外国人面前摆着一盘红烧肉模样的新菜。 服务员不会英语, 脸色憋的通红，一个劲的解释，偏偏两个老外的英文也很一般，鸡同鸭讲, 两边交流相当不顺畅。 吃素的老外一个劲指着桌子上一筷子没动的“红烧肉”, 神色之间带了些气愤。 “这、不、是、素、菜！” 一字一顿，显见是有些急了。 服务员：“这个就是素菜啊, 这道菜是素红烧肉, 里面没有用荤油。” 老外完全不信, 这浓油赤酱的一大盘，怎么可能不是肉？ “不、不要！退、退掉！” 服务员有些为难, 这道素红烧肉是新菜，最近几天刚上菜单, 饭店的领导对新来的徐师傅寄予厚望, 就等着出几道新菜, 好把他们饭店的名气打一打。 这才第几天, 就碰上退菜的了？ 而且你要说是口味不行还罢了，一口没吃的菜也要退…… 一听到退菜，王樱坐不住了。 她走上前，指着桌子上的素红烧肉，先是用中文说道：“这道菜叫素红烧肉，上面的肥肉部分，用的是冬瓜，瘦肉部分用的是猴头菇和鸡蛋干，冬瓜做的皮上加酱油入锅炸，然后上锅蒸熟……” “这是中餐里的一种做法，讲究的是荤菜素做，以假乱真。您不信的话可以亲口尝尝，我向您保证，绝对不是用真的猪肉做的。” 王樱说完，还给似懂非懂的老外用英语又解释了一遍。 看到对面的外国人将信将疑，王樱将盘子推到他面前：“中餐的厨师是很神奇的，不会用欺骗的方式来获得您的称赞。” 质疑的外国人终于还是吃了一口。 只一口，他的神色就在瞬息之间发生了变化。 “amazing！” 充当肥肉的部分入口即化，比之真正的肥肉，少了一分油腻，多了一分清爽。瘦肉的部分更是神奇，菌菇香味和鸡蛋干融合起来，口感和咬劲比之真正的肉也不差什么了。 最出色的是，这道菜在口味上并不是完全照搬的红烧肉的口感，而是独创了一种看上去浓油赤酱，吃起来却清爽无比的口感和滋味。 老外面带歉意：“非常抱歉，我以为是真的红烧肉……它看上去好真实！” 王樱笑着说道：“中国的菜品有很多值得尝试的美味和方式。” 老外看向盘中那一块块以假乱真，就连五花肉的肉皮都做的无比真实的“素肉”，佩服道：“太神奇了！” 一场危机消弭于无形，让匆匆赶来的饭店领导赶了个晚集。 他听服务员说了是徐大厨的妻子带着女儿来了，又帮助饭店解决了一桩困难，只是稍微思考了一下，就拍板道：“今天的饭钱我掏了！” 徐霜刚来几天，他就对徐霜满意的不得了。ｍ.ｂOＷＵｃｈIna.coｍ