为了让冰汤圆多些色彩，萧念织准备给糯米粉搞点颜色。 只不过，如今没有各种食用色素粉，这就需要萧念织自己想办法。 这一点，她在来的路上就已经想好了，跟寺庙这边要了一点菠菜，用煮过菠菜的水和面，就会得到绿色的面团,接着搓出来绿色的小汤圆。 美味厨房里还有紫薯粉，她也早早就拿出来用油纸包好了。 绿白紫三种颜色，也算是丰富了。 色素粉的添加量很少，主要起到一个调色的作用，主料还是糯米粉。 看着萧念织熟练的烧水，和面，于姑姑在一边看着好一阵羡慕。 等面和好之后，就可以开始搓长条，切剂子，搓圆子了！ 这活之前搓珍珠的时候，于姑姑干过。 所以，再上手，她也是带着几分熟练工的架势。 而且事关美食，于姑姑觉得自己在这一方面，天赋应该是可以的！ 所以，搓汤圆！ 于姑姑一次上手搓四个，觉得自己超能干！ 结果转过头，发现萧念织搓了六个。 如果不是手小，她甚至还可以同时搓更多。 那些切好的小剂子，到了她手上，就跟听话的小玩具似的，想让它变成什么形状，它就变成什么形状。 于姑姑一边羡慕的就差掉眼泪了，一边又含泪把自己手上的四个搓圆。 不行，她不能认输。 她也可以搓六个！ 只不过，这是一个需要不断练习熟悉的过程。 所以，于姑姑暂时还搓不了六个。 糯米并不好消化，虽然这会儿还是下午，但是吃多了，对于肠胃负担也很重。 所以，萧念织并不准备多做。 除了她们师徒二人份，就是给郭家姐弟准备两碗。 想要让小汤圆软糯又弹滑，关键的地方有两点，一个是和面的水要烫，一个是煮好之后，过汤圆的水要凉，冰水最好！ 如今条件有限，她们带来的硝石并不多，萧念织也懒得折腾二次，一会儿还要做冰沙呢，所以用凉水将就一下也可以。 不过，能达到效果就好，萧念织并不会特意去挑这些细节。 因为个头不大，所以煮出来的汤圆，柔软可爱，给人一种胖乎乎的，邻家小可爱的感觉。 于姑姑在一边看着，悄悄的咽了咽口水。 其实煮汤圆并没有太多味道，但是吧…… 自己搓出来的，那感觉就不一样。 而且，萧念织动手，于姑姑已经认定了，这东西最后的成品肯定好吃！ 汤圆煮好，这道美食就已经成功了一半。 汤圆过凉水的时候，萧念织把底料汁的红糖水煮上了。 水跟红糖的比例是一比一，煮到什么样的程度，这个要看手感。 这个活交给于姑姑就可以，萧念织去一边鼓捣冰了。 如今制冰之法，已经在贵族中间流行起来了。 主要还是夏日太热了，对于冰的需求一下子就旺盛了起来。 虽然说硝石制冰的硝石，是可以重复利用的。 但是有的时候，主子们等不得，各府购买的量，也会稍稍加一些。 所以，最近京城硝石价高。 萧念织手里的，还是于姑姑从宫里带出来的。 因为只需要一点冰沙，所以她也没用特别大的量。 因为红糖熬汁之后还要晾凉，这样冰汤圆吃起来，才够沁凉爽口。 所以，萧念织把硝石和工具之类的准备好，并没有急着动。 秘制红豆之前做了一些，还能稍稍放些时间，所以萧念织带了一小瓶过来，如今不需要现做了。 山渣碎，葡萄干也都是于姑姑带回来的。 或是宫里赏赐，或是她路上买的。 当然，还有一样最重要的调味神器——桂花蜜。 于姑姑说这个是孙太嫔赏赐的。 之前于姑姑说的时候，萧念织是在一边安静的听着。 如今倒是可以多问几句：「对了，太嫔身体怎么样？可是大好了？」 原剧情，萧念织看得囫囵，如今也不知道，那里m.BＯwUcｈiｎA.coＭ