呼吸。 只要看到叶子，都不用其它工具，直接用手就能轻松地把埋在土里的折耳根根茎带出来。 “这个带一些回去拌炸洋芋吃。”折耳根酸萝卜切细拌油炸的土豆，再来一勺灵魂辣椒面，平价又美味的经典小吃。 众人分散在林子里，不一会儿就收集了半篮子，这些折耳根比人工种植的更脆嫩，根茎看着白白胖胖的，用指甲一掐就断。 “山林里能吃的东西很多，柴胡，刺包（一种带刺的植物新发的嫩芽），蕨菜，笋子，菌子。” “今天中午能吃到什么，取决于我们能找到什么。”虽然雄心万丈，但是江林也没指望大家摘多少东西回去，玩乐的意思更多一些。 不过人多力量大，几人找到了一片还没有变老的蕨苔，大家自由发挥，还真把带来的篮子装满了。 下山的时候走了另一条路，路过一片竹林，大家又热火朝天地开始掰笋子。 这片竹林的笋子是细长的水竹笋，据说大熊猫也喜欢吃这种竹笋。 水竹笋是长出地面的，不需要用锄头或者铁锹，带上手套直接用手掰就行。 江林小时候经常和爷爷一起去抽水竹笋。 过程特别好玩，把竹笋掰下来的声音让人上瘾，而且收获也会让人格外地喜悦。 但是剥竹笋的过程就比较枯燥。 因为水竹笋是细长条，外面的笋壳不太好剥。不过热爱美食的人是不会被这一点小困难打倒的。 用菜刀在水竹笋身上轻轻划过长长一刀，捏住笋尖用手指一圈圈旋转，笋壳就被缠到手上，露出里面青绿色的笋子，这些就是可以吃的部分。 脆嫩的水竹笋味道很鲜，烧一锅开水，把剥出来的笋子下锅煮，煮好后泡一泡冷水，然后撕成丝状，和腊肉一起炒，味道绝佳。 也可以制成酸笋，或者煮熟后摊开晾晒，晒干后用来炖猪脚，又是另外一种味道。 江林更喜欢晒干后的笋子味道，绵软里又带着独有的风味，比新鲜的时候更好吃，百吃不厌，也不会觉得腻。 带回来的几篮子蕨苔也没有浪费。 还是烧一锅开水，加盐把蕨苔下锅焯水。 等到新鲜的蕨苔脱去多余的颜色，变成枯绿色，就可以捞出来，太长的可以用刀切成段，然后晒干，还是炒腊肉，吸油但是口感不油腻，非常下饭。 好像很多干菜和腊肉都很搭，正好家里有腊肉，大家准备今天先尝尝水竹笋炒腊肉，明天再吃干蕨苔。 至于一天时间能不能让蕨苔变成干蕨苔，只能说科技改变生活。 四月的太阳差点儿火力没关系，有现代化的工具，一天的准备时间，很有富余。Ｍ.bOwｕCＨｉnA.CoＭ