张祺抬头看它们，笑哼一声，说：“还早着呢，先去别的地方玩玩吧。” 小布丁有些想走，退了半步发现大家都没动，就又心思活络地立即挤了进来，估计是怕自己吃不上第一口。 张祺无奈，任它们看着，自己埋头干活。他用角刀把鱼皮撕了，把鱼肉剔了下来，然后切成小粒。这样还不行，他又拿出那块用惯了的石头将鱼肉一通捣，捣成了鱼肉泥。 随后，张祺拿出从家里带来的洗干净的荠菜、小葱，用刀切成了碎末，和鱼肉泥一起放进了一只小盆里。 此时，锅里熟透的山药也放凉了，张祺拿出山药，剥掉外皮，用手将“肉”碾成了末——他想要保留一点颗粒感，所以没有碾成泥。 将山药末也倒进盆里，再打四个野鸡蛋，一切终于准备就绪。 张祺把所有材料抓拌均匀，随后重新点燃炉灶，把油锅放在了炉灶上。 为了把这锅油带到湖边，张祺可谓是煞费苦心，里三层外三层用各种东西包了好几层才不至于在半路洒了。 油锅热了，张祺手脚麻利地搓丸子下油锅，也不讲究什么造型，捏成个团就行。 山药本就是熟的，鱼肉也很容易就熟，丸子在油锅里滚了几圈就熟了，张祺赶忙用筷子夹出来。 上回因为木禾的颜色所致，炸出来的丸子味道虽好，但卖相属实不怎么样。但这回用的山药泥和鱼肉泥都是白色的，经热油一炸就变得色泽金黄，加上绿色荠菜和小葱的点缀，说一句秀色可餐绝对没有丝毫夸张。 复炸一次，山药鱼肉丸终于出锅，喷香的味道令人垂涎三尺。小布丁流下的口水都积成了一个小水潭，小绵羊也急不可耐，连一向傲娇的咪宝都按捺不住地“嗷呜”一声催促起来。 没带崽子们的食盆，张祺把提前准备好的树叶摆在地上，照例是按照食量和体形发现均匀分配。 崽子们早已学会了进食礼仪，尽管饥饿难耐，还是忍着生物本能，乖乖地等着。待分好了，张祺说一声“吃吧”，它们才埋头进食。 第72章 油炸鱼肉丸子（2） 如果说前几天做的木禾素菜丸子是夜市摊小吃的水平，那今天的做的油炸山药鱼肉丸子就是米其林三星级餐厅的水准。 尽管张祺并没有去过米其林三星级餐厅吃过饭，但就是这么自信，甚至认为水准已经超出。毕竟刚出湖的鱼加上纯天然无污染的小野菜这样的配置，就算是米其林三星也不一定想有就有。 山药甘甜软糯，鱼肉鲜美弹牙，加上荠菜的清新，小葱的浓香，搭配得恰到好处。虽然没有酱油和其他调味料，但还原了食物本真之味，咬一口齿M.boｗuｃHＩｎａ.Cｏm