厨房的灶台不够用,金渺是直接在原斌这边的厨房做的,原斌看自家女友左右手各拿一把菜刀,一起剁馅,动作那叫一个熟练。 肥肉和瘦肉分开剁,放在盘子里面备用,原斌在边上看着,“我要帮你做什么吗?” “oppa,麻烦帮我把锅里面的笋用凉水冲一下给我。”金渺指挥男友做事情,她发现原斌其实很喜欢这样家人一起准备过年的过程,昨天制作年糕那么累,他也挺高兴的。 “好。”原斌很重视家庭,小时候因为家里穷,反而没有太多这样一家人团圆在一起的记忆,大哥和大姐两个人成年之后出去工作结婚,过节的时候家里人就更少了。 金渺将冬笋也剁碎,再和肉一起剁,把它们都混合到一起去,再把调料和鸡蛋陆续的加进去,最后倒入花椒水冲的淀粉水,她朝着一个方向搅拌,必须要朝着一个方向搅拌,否则在炸的这一步的时候,肉团子会炸开。 等到搅拌的差不多了,她就开始将这个馅料团成肉丸子,因为原斌家里人很多,有十几个人一起吃法,她的材料就准备了很多,一人至少要一个吧。 金渺没有做太大的狮子头,按照五十克一个的量来团成狮子头,很快,盘子里面就摆满了一个个圆圆的肉圆子。 锅里倒油,油温到可以炸的时候,金渺将肉圆子下进去,就炸个两三分钟定个型就好了,将肉圆子放到吸油纸上。 原斌在这里闻着炸肉圆子的香味,浮现起小时候看母亲煎串的时候的记忆,多少年了,家里没有人员这么齐的一起过节了,“这肉圆熟了吗?” “还没有哦,要再加工一下才能吃。”金渺看着男友难得的露出孩子气的一面,笑着和他说。 平底锅拿出来,倒点油,冰糖放进去炒糖色,然后加入提前准备好的香料进行翻炒,香味炒出来之后加水,将狮子头放进去闷,闷个十分钟左右,倒点水淀粉勾芡一下。 一锅狮子头就做好了,锅盖一打开,香味就飘散了出来,金渺用铲子盛了一个出来,放在小碟子里面,把筷子递给男友,“oppa,帮我尝尝看味道怎么样 。” 原斌接过筷子和碟子,将狮子头用筷子给一分为二,扎实的大肉团,看着就很好吃,他今天也不顾及什么卡路里了,打算放开了吃。 将肉团放入口中,很香又不腻,肉圆的口感也比较丰富,还能嚼到笋粒。 “非常好吃!”原斌将另外半个肉圆喂给女友,她比较辛苦,这几天也一直在忙来忙去的。 其实金渺反而觉得还好,这种家庭氛围她已经很久没有感受过了,这一世她一个亲人都没有,身边也没有什么交好的朋友,有时候她也会感到孤独,因为在这个世界上只有自己孤身一人真的很不好。m.boWucHINA.com