本上就知道了。两人忙活了一天,将腊肉和腊肠全部做完,然后就等过几天再熏。 随后,余清泽又开始准备做红薯粉了。 因为以前没做过,余清泽也不敢保证自己能做好,他便先用了一木盆的红薯。 将红薯洗净切碎,然后用石磨磨成浆,随后过滤掉粗粒和杂质,静置两天。 在等待红薯淀粉浆静置的时间里,余清泽又跟常爷爷到河里打了鱼,将鱼剖开两半放盐腌制好,到时候可以和腊肉腊肠一起熏。 腊鱼也很好吃,还有腊鸡腊鸭,味道都很好。 余清泽干脆又趁空去了趟城里买了两只鸡两只鸭,顺便去小吃店看了下,见一切都好,又放心地回去了。 过了两天,等到里面的淀粉完全沉淀下来后,再将面上的水倒掉,里面便是淀粉块。将淀粉块取出来晒干,晒的过程还要将其碾碎变成粉末状,完全干后便是红薯淀粉。 接下来就可以做红薯粉了。 按照余清泽师父的说法,手工做这红薯粉有两种方法,一种是放在盘子里水蒸出来的,还有一种是漏粉法。 两种方法,水蒸的要简单些,但是不适合量产;漏粉法则需要耗费大力气去揉面团,好处是一次可以做很多的粉条。 他两种方法都试了,水蒸的比较容易掌握,但是漏粉法,他做了五次才终于成功了。 而这时候,已经过去了八九天了。 看看厨房里在熏着的腊肉腊肠,又看看晾在竹竿上晒着的细长粉条,他露出了一个满意的笑容。 明天终于可以回店里见乐哥儿了。 然而,他在家里忙活着的时候,小吃店那边,却出了一件事。 第78章 疯狗,房子 这天,天刚蒙蒙亮,还没亮透,乐哥儿、畅哥儿和他阿么三人正在厨房里做点心。 忽然,店门外有人敲门。 啪啪啪的,是直接用手掌在拍,又急又重的,拍得人心里发慌。 “这么早谁啊?天都才刚亮。”畅哥儿阿么疑惑地抬头看了门口一眼,包好一个包子,就准备出去看看。 畅哥儿一把拉住他阿么,说道:“等等阿么,这么早,外面街上都还没几个人,也不知道是什么人,咱先问问。” 乐哥儿也点头,比划道:我们之前住那么久从没有碰到这么早就有人来敲门的。 三人你看我,我看你。这么一感觉,是有些不对劲。 屋外,拍门声越来越急。 最后,畅哥儿说道:“我去看看。” 乐哥儿拉住他,比划道:我跟你一起去。 两人走到门口,畅哥儿隔着门问道:“是谁?” 拍门声停了,然后外面响起一个焦急的声音:“余老板?余老板在吗?” 找余大哥(余老板)的? “余老板不在,你过两天再来吧。”畅哥儿答道。 两人听着那声音有点儿耳熟,畅哥儿指指门缝,示意从门缝里看看。 乐哥儿点头。两人一上一下趴在门缝上往外看,看了好一会儿,两人直起腰。 乐哥儿皱眉比划道:是石少爷? 畅哥儿点头,用气音说道:“我看着也是他,披头散发的,好像很狼狈的样子。” “他在的,他肯定在的,他不是住这里吗?快开门,让我见见他,我要见他。”门外,石笙焦急地看着街道,很担心的模样。M.BowuCHiNa.coM