☆、第二十三章 徐大厨 做下人的不敢多问，翠翠拿了徐小凤写了满满一页的材料单子就跑伙房去了。 往常的时候伙房的人都不舍得给翠翠什么山珍海味，今儿个从比武场传来消息，废柴五少爷突然发威连挫数人，已经得了去凤凰山的资格。 待翠翠再去伙房的时候，伙房的伙计可不敢再像以前那样对翠翠不理不睬，翠翠要什么他们就让她去拿什么。 翠翠提着满满一篮子东西回了清逸轩，徐小凤赶忙跑过来帮着翠翠把篮子提了过去。 “万万使不得！少爷、少爷让翠翠来吧！”翠翠被徐小凤吓了一跳，他是主子她是奴婢，哪里能让主子替奴婢提东西的？ “有什么使得不使得的，我一个大男人还能看着你一个小姑娘搬东西不成？好了好了，别和我提什么主子奴婢的，既然你在我身边做事听我的就是了，明白？”徐小凤跟打机关枪似的说了一堆话，翠翠嘴巴又笨虽然心里觉得不妥可也不知道该说什么，只能点了点头。 反正徐小凤如今就是她的主子，她就听主子的话。 “翠翠，你会做红烧肉吗？”徐小凤低着头把带皮的五花肉用菜刀切成麻将块的大小，再用清水洗净了控干水分，摆放在旁边儿备用。 他这个人上辈子就喜欢下厨，下厨房就喜欢自己弄不喜欢别人给他帮忙，这不，徐小凤自己在厨房里忙活着，翠翠就被命令在旁边看着不许帮忙。 翠翠晃了晃脑袋：“少爷，红烧肉是什么？” 不是吧，这世界竟然没有红烧肉这等美味？！徐小凤一听连连摇头，他从过去的记忆里只知道这地方的饭菜非常一般，人们对于菜品的追求就跟上辈子的英国人似的，能吃且吃，没多少讲究的。 幸好这地方该有的食材都有，该有的调味品也有，就是搭配不出好吃的菜肴来。 “那你看好了，少爷我给你弄一道美味的红烧肉！” 嘿嘿一笑，徐小凤把切好的葱姜下了油锅，手里的一把锅铲子上下翻动，不一会儿一股浓浓的香味儿就弥漫了整个小厨房，翠翠闻着这香味儿就差点流口水，心里惊奇的不行，可没想到伺候了五少爷三个月，五少爷除了喜欢吃青菜以外竟然还会炒菜！ 把料炒香了，徐小凤把之前切好的肉块下锅翻炒，待五花肉变色之后将肉和料一同抄出锅。 “少爷，好了？”翠翠的两只眼睛就跟黏在了红烧肉上一样移不开了，这肉怎么这么香呢？ “还早着呢！” 往锅里倒上一瓢水洗干净了，徐小凤重新往锅里倒上些许油，小火，抓上一把冰糖洒了进去，一边用锅铲子冰糖铲碎了不停搅拌起来，一边解说了起来：“这冰糖刚刚化了的时候还不能把肉倒进去，等看着冰糖开始冒小泡了才能倒进去。” 眼看着冰糖融化了开始冒小泡，徐小凤把之前炒好的肉连同炖料一起倒进了锅里左右翻炒，吃了糖的五花肉从原本的清淡立马裹上了一层诱人的色泽。 眼看着五花肉都上色了，徐小凤依次把生抽、老抽、料酒等等佐料按比例倒了进去，随后又拿过一边早就准备好的开水倒进去直至没过所有肉。 “翠翠，让火大点儿！” 这地方没有液化气也没有电磁炉，就只能手动调节火势了。 翠翠忙不迭地把火转大，水烧开了以后徐小凤站在大铁锅旁边儿把冒出来的血沫给捞了起来，动作又快又老练。 完了转小火，加盖焖煮一小时，加盐调味，再煮半小时左右。 揭开锅盖来，徐小凤往香喷喷的肉里倒上一勺蜂蜜，这不但能增添口感还能让肉色更透亮好看。 接着又让翠翠转大火，好让肉都把最后的汤汁给全部吸收了去，徐小凤忙不迭地拿着锅铲子上下翻炒，这速度要快，否则就得黏了糊了，待五花肉都染上了漂亮的红色，立马起锅！ ☆、第二十四章 徐式红烧肉 “味道怎么样？”徐小凤一脸期待。 ｍ.bOwuｃHｉnＡ.cOM