摘来的红彤彤的西红柿上还挂着露珠，绿叶菜也都嫩得能掐出水来，鱼儿在水里吐着泡泡，散养的柴鸡在笼子里扑腾着翅膀……外面还一片安静，菜场里已经热闹起来。 丁一朵自然是先去了禽肉区，禽肉区里总是弥漫着一股血腥气。 一路摊子走下来，摊主都会热情的问她，小姑娘来点什么，上好的五花肉，里脊，小排…… 终于在一家摊子前面停住，“老板，给我称一块猪肝。”她指着案板上的新鲜猪肝说道。 老板应了一声，这位老板处理的当下，恰好旁边摊位上的老板来借东西，看到丁一朵停在这里，不由问道：“小姑娘，你刚刚从我摊位上走过，我的摊位上也有猪肝，为啥不见你买？” 正在处理猪肝的老板不乐意了，“老王，人家姑娘爱在哪里买在哪里买，你不能强买强卖呀。” “我没有强……” “你家的猪肝是老猪身上的肝脏，虽然也是粉肝儿，不过较之于嫩猪的口感上还是差了点。” 丁一朵的一句话让两位差点红了眼的肉摊老板都停下来齐刷刷地看向她。 “这个小姑娘，话不能乱讲哦，我家的猪怎么就是老猪了，你有什么依据。”任是谁说自己的货物不好，都是无法忍受的吧。 “你卖肉的时间恐怕比我的年纪都大，我说的是否是真的，您心里应该有数。”丁一朵没打算解释。 不过人往往都是这样，越是别人闭口不谈的东西，越是拼命想要知道。 称好了猪肝的老板也好奇地问：“姑娘，其实我也想知道，你之前从那么多摊子前面走过来，为什么偏偏选择了我的？” “难道我买你家的不好？” “当然不是不好，只是听你刚才的话，姑娘你貌似很会挑，不过看你年纪不大。” 丁一朵看着旁边聚过来的摊主越来越多，甚至有买菜的大爷大妈也有靠拢过来的趋势，她暗叹一口气，如何能告诉眼前的这些人，她从小花了将近三年的时间去辨识食物的原材料。 到了现在，所有食物的原材料她几乎不用上手，基本靠看就可以辨识出大概。 “其实很简单，两扇猪肝其实都是新鲜的，若是单独放置也看不出什么，但是如果放在一起，便能分辨出来。” 旁边摊主去取了一扇猪肝过来放在一起，“小丫头，你可不要说大话，这能有什么区别？” 旁边的人也都点头附和。 摆在人们面前的猪肝确实无论从颜色还是光泽上来看都是极新鲜的，丁一朵没说话，只是上前，轻捏手指，将两扇猪肝翻了过来，“其实颜色仔细看还是能看出来，老猪的颜色更深一点，而且膜更厚一点。” 说完这话，不顾周围人的反应，丁一朵给了钱，拎着猪肝准备离开。 “姑娘，你是做什么的？”找茬的肉摊老板不相信一个普通的小姑娘会懂得这么多。 “厨子。”也只有这个答案，才能堵住众人的好奇心了吧，她拎着自己的肉离开，还要回去给两个病号准备饭菜，不能耽误太多时间。 又买了其他的食物，丁一朵才满载而归，不想在小区门口恰好遇到了出差回来的袁博。 “一朵，去买菜了？”看到她的自行车筐里各种蔬菜。 “是，袁师兄你这是出差刚回来？” “恩，夜里的飞机。”脸上还带着疲累之色。 “还没吃早饭吧，去我家里吃点东西吧。”对于曾经帮过自己的人，丁一朵一直心存感激。 袁博也不客气，拎着行李跟着丁一朵回了家，他这位小师妹的厨艺相当不错，想到那令人恶心的飞机餐，他不想拒绝。 现磨的黑豆豆浆兑了新鲜蜂蜜，掩盖住了豆子的腥味，唇齿间都透着一股清甜，杂粮刀切小馒头，脆爽的萝卜条，本是及其普通的一顿早餐，却吃得十分舒服。 厨房里，丁一朵正在处理猪肝。 肝脏是动物体内最大的毒素中转站和解毒器官，营养价值虽然高，若是处理不好，人食用后反而会有副作用。 先把整块的猪肝放在洒了盐和白醋的水里充分浸泡，让肝脏里的血水一点点渗出，中间换了不知多少次水，然后又在水龙头下冲洗干净。 Ｍ.ｂoｗuｃhinＡ.ｃｏＭ