朱庭退后两步，将主厨的位置给朱贺让了出来。 谢珺这才将视线从朱庭身上默默地收回，才开始打量这家厨房，她一下子就被那口大锅吸引住了，锅子底下用木炭，永不熄火地在滚汤。那浓汤已经被熬成了乳白色，透明如琥珀，不见一丝杂质，喷香扑鼻，是用猪骨、火腿、老鸽和老母鸡吊出来的汤头。 谢珺眯着眼睛，看到一个小帮厨用漏勺探底，捞出一些碎骨，原来是鱼骨跟黄鳝骨。 这边拥有几十年做面经验的朱贺手脚极其麻利地处理着青鱼，关键之处也在于处理的手艺功夫。煎氽爆鱼注重下刀开料厚薄均匀，用调料腌制鱼块，用葱姜提香、曲酒解腥。 将腌制后的鱼块倒入旺火热锅的植物油中氽至嫩黄，再加葱、姜、冰糖、黄酒烩煮至棕红色。氽鱼的油吸足葱姜鱼体之汁，色红味鲜，用作“红油”。 这而汤头的吊汤要用取其鱼鳞、鳃、液、血煎煮而成。 面条选用的是机制细面，要保持面条的软硬适度、滑爽润口，就要保证下面条的时间要准确。 朱贺烹制好了两碗红油爆鱼面后将面条端到了外面的桌上，在太阳下，那晚红油爆鱼面汤色酱红，面条细白，一看卖相就令人食指大动。吃上一口，爆鱼原汁原味、浓而不腻，鱼肉鲜嫩细腻的口感被浓油赤酱包裹着越发鲜美，面条软糯有嚼劲，筋道中带着绵软，爽爽滑滑，面条的刀口里有细细的微孔，鲜味得以透入，更加显得鲜美可口。 大热天，吃一碗碗热、汤热、油热、面热、浇头热的红油爆鱼面，只觉得浑身畅快，谢珺跟许许两个人吃的满头大汗，两人相视一笑，异口同声笑道，“爽快！” 监视器后坐着的沈岳，一边啃着面包，一边看着屏幕上被放大的面条特写，顿时流下了两行宽面条眼泪。 “导演，我好饿，怎么这个红油爆鱼面看起来也这么好吃？导演你饿吗？”小助理一边给沈岳煽风，一边双眼发亮直直地看着那碗酱红油亮的面条，整个人的心思都飞到了谢珺那边。 “饿你个大头。”沈岳拿起一边的扇子就往小助理头上一敲，恨铁不成钢道，“还有拍摄工作呢！就知道吃吃吃，长肉不长脑子。” 沈岳话音刚落，他的肚子就“咕——”的一声，这声音绵长而后劲十足，一下子传开显得特别突兀，正在忙里忙外的工作人员下意识地往沈岳的方向看，一见是导演，立马收回打量审视的目光……不过那憋笑的表情是怎么回事？ 在下属面前丢大发的沈岳脖子一缩，把一张脸完全锁在屏幕后。 导演助理，“……。” *** 晚上，jj论坛的娱乐资讯频道因为一个帖子炸了开来。 标题取得就特别狗血，叫‘许许跟神秘女孩取代秦欣录制《舌尖华夏》，扒一扒娱乐圈的操作内幕’。 楼主自称在回家的途中，路遇了《舌尖华夏》的剧组，不见了主持人秦欣，倒是由许许跟一个不认识的女孩子一起主持的节目。许许为人挺好的，不像大家说的那么苛刻脾气臭。楼主看她跟粉丝说说笑笑地合照，没有一点脾气的……不过，跟许许搭档的那个女孩长得太正点了，少女感十足，总感觉那长相是混娱乐圈的，不过没有楼主从没见过她。【图片】【图片】【图片】 不过楼主想，这节目不是一直由秦欣主持的吗？楼主觉得她主持的还不错，怎么突然就换人了。这其中是不是有什么内幕啊？！！ 这个帖子一出来，一楼就被人占了。 1l：跪舔我家许许女神！！！话说层主今天也围观了《舌尖华夏》的拍摄，许许女神人炒鸡nice。跟她搭档的那个漂亮女生人也和和气气，跟我家许许女神打成一团，好像关系炒鸡好。(ps：楼主的照片体现不出我女神十分之一的美貌，我要上传高清大图)【图片】【图片】 1l上传的两张图片果然比楼主拍摄的清晰不少，第一张是一张许许跟粉丝的合照。第二章是许许跟谢珺一起吃煎饼的照片，两个人都在画面中央，美丽可口的气息似乎都能通过照片传递出来。许许比平常出席节目跟电视中的打扮要来的青春活力一些，而站在她旁边的谢珺则是满满的少女气息，红扑扑的脸蛋，水汪汪的大眼睛，生动地连她手中的煎饼好像都美味了好几倍。 2l：啊啊啊啊！跪舔两位少女M.ＢoｗｕcｈｉＮA.com