有许多鱼卵的雌鱼。” 李梅花点点头——朴素的保护道理她还是懂的。 一个穿着褐色衣服的男子抹了抹额头上的汗水，道：“小姑娘懂的道理还真不少，的确是这样没错。你们还是快回屋内，省得这腥味熏了你们。” 李艳上前一步，说道：“今天是一个朋友生日，所以我们想亲自钓几尾鱼，做点小吃，聊表一下心意。” “我们这边有好多鱼，你们可以选一些走。” 四个小姑娘这样软语请求，又不是什么大问题，除非是铁石心肠之人，不然哪里舍得拒绝。 周安宁道：“不行，得我们自己钓上来的，才有诚意呢。” 那人恍然大悟，指了指左侧，“那你们过去那边同蔚池一起钓鱼吧。”说罢，还给了她们四个钓竿，和用面粉做成的鱼饵。这船上也有不少人喜欢钓鱼，因此这些都是常备的。 蔚池据说是那位主事的孙子，今年十二岁，总是板着一张脸。 见周安宁她们几人过来，也只是扫了一眼，继续钓鱼。 他这幅生人勿近的模样，最为自来熟的李梅花也只敢最初打下招呼，便安安静静地钓鱼了。 一个时辰后，夕阳的余晖撒在河面上，波光粼粼，煞是好看。 出乎意料，她们四人之中，钓最多鱼的是不吭不响的王翠翠，她一个人就钓上了两尾的鲈鱼，一尾的鲤鱼和两尾的鲫鱼。 周安宁收获也还可以，直接钓了三尾的黄花鱼，李艳则是一尾鳗鱼和一尾的鲤鱼。李梅花最惨，颗粒无收——她垂着脑袋看上去可丧气了。 周安宁和王翠翠相视一笑，然后上前在她耳边说着鱼丸等东西，才重新哄了她笑开颜。 那蔚池在旁边听着，片刻后，问道：“你们说的那鱼丸好吃吗？” 这可是他第一次主动和她们说话。 周安宁点点头，“新鲜做成的鱼丸鲜美清脆，最是美味。” 蔚池直接将他那桶提了过来，“这些鱼都给你们，你们也帮我做上一份吧。”他顿了顿，说道：“不，三份好了，一份给少爷，一份给我爹。” 见他还记得要给自己的父亲一份，周安宁对他观感好了一些，加上她们肯定需要用到厨房，有蔚池的面子肯定更方便一些，因此她便答应了下来。 ☆、第六章 醉翁之意 蔚池的钓鱼水平可是比她们几个高了不少，一个人的成果就抵得上她们四个人的了。 有蔚池这一层关系在，她们借厨房倒是没有惹来几个白眼。 生鱼片，其实也就是鱼脍，在一千多年前，就有了这道食物。鲫鱼和鲈鱼都是可以拿来做生鱼片的上好食材，鲤鱼也是可以的。鳗鱼和黄花鱼则正好拿来做鱼丸。蔚池那桶里的黄花鱼倒是出乎意料的多，别说三碗鱼丸了，二十碗鱼丸都没问题。 其他三个姑娘虽然没法跟着一起做鱼丸，但好歹可以帮忙清理，剃鱼鳞，去鱼骨。黄花鱼的鱼刺不太好去掉，周安宁特地拍了拍，将鱼肉拍碎，然后把鱼肉和鱼刺给分离开来。又让李梅花负责将鱼肉给剁成鱼泥。 然后她将姜、蒜等东西切得碎碎的，在鱼泥中加入水、蒜、姜，顺着同一个方向搅拌均匀。接着又往里面加入鸡蛋清、淀粉、猪油，继续搅拌。 这时候水也差不多烧开了。周安宁将这鱼茸捏成了丸子的形状，下锅捞定型后，再捞出来。 她边做边对她们说道：“等到想做鱼丸汤的时候，可以直接将鱼丸放锅里煮熟了即可。” 她本以为这个世界已经有鱼丸这东西，现在才知道居然没有——不过这个朝代本身就不属于她记忆之中的中国朝代历史，所以没有鱼丸也是正常的。其实这淀粉加马铃薯淀粉是最好的，但这时候还没有马铃薯这东西，只能将就着用别的淀粉了。 等哪天有机会，她一定要买上几本史书，好好分析一下，省的一不小心就出了纰漏。 李梅花看着新鲜出锅的白色的鱼丸，有些犹豫，“安宁，我回家后，可以把这个鱼丸拿出来卖吗？” 在四个女孩子中，她家境最差，两亩贫瘠的田地得养活五张嘴。周安宁鱼丸这些做法都是当着她们的面做的，这东西又不难学，到时候做一些拿来卖还是可以养家糊口的。她又与周安宁不在同一个县，就算一声不吭拿去用了，周安宁也不会知道的。只是李梅花自认为对待朋友不能这样，因此还是想询问一声。 周安宁本来就没打算回去后靠着卖鱼丸发家，她点点头，道：“做鱼丸这个东西，鸡蛋清是很重要的，加了鸡蛋清可以让鱼丸爽滑弹牙，还可以让鱼丸增添粘性。除此之外，在搅拌的时候，要记得顺着同一个方向搅拌，这样鱼糜更有弹力。我们在剁鱼泥的时候，可以变剁边加少许的水，可以让鱼肉更细腻。” 她将一些制作鱼丸的诀窍喃喃道来，别看这些诀窍看似不起眼，可是会影响到鱼丸的口感。m.bＯＷUＣHiｎａ.ｃOｍ