对于戈家兄妹而言,吃草……不,吃青菜根本就不叫吃饭,那叫吃苦。特别是戈悦,每次吃青菜都得讨价还价,说三筷子就三筷子,绝对不多吃一口。 到嘴的肉要飞了,戈悦呆了呆,突地抱住叶婉清的腰,小脸蛋在她身上蹭了又蹭:“你美!” “你香!” 所以……给口肉,红烧肉! “哈哈……”叶婉清捏了捏她的脸蛋,“好,给你做!青菜都给哥哥吃,小月亮只吃三筷子就行。” 戈悦:“嘻嘻。” 戈渊:“……不!” —— 进了厨房,叶婉清看了看家里有的食材,想着今天把摊位给成功转让出去了,也……算是一件不错的事情,准备好好做几个菜。 她给了戈悦五毛钱和一个玻璃瓶,让她和小伙伴结伴去供销社打一些散装的五星啤酒回来,剩下的钱让他们买糖吃。又让戈渊去把家里的鸡杀一只,处理干净后剁块。 指挥好戈家兄妹,她自己把黑木耳和绿豆粉丝用微温的水泡上放在一边,挑出几个土豆削皮切块,又从王胖子妈切好的土豆片和莴笋片中捞起一些,加胡萝卜一起切成了丝。 等戈渊把鸡块拿过来,她先用滚水焯去鸡块上的血沫,冲洗干净。 接着热锅放油,放姜片爆香,下入沥干水分的鸡块翻炒到鸡皮微卷微焦,黄橙橙的鸡油“滋滋滋”地冒出来,一阵扑鼻的香味充斥了厨房。 再放盐和酱油调味,放一些白糖提鲜,将鸡肉再翻炒片刻之后加盖住鸡块的水,放入切块的土豆一起大火烧开,等锅里“咕咚咕咚”冒泡的时候转小火盖上盖子焖煮。 另起一锅放水烧开,微黄的土豆丝、翡翠一般漂亮的莴笋丝和红色的胡萝卜丝一起下水焯熟,再放凉水中过一遍,这样可以让三丝的口感更脆一点。 三丝出锅之后加醋、加蒜末、加盐、加酱油和一点点白糖调味拌匀,再加上叶婉清自制的一勺红彤彤的辣椒油就大功告成了。 这样做出来的凉拌三丝又脆又辣又开胃,一定能让不喜欢吃草的戈家兄妹都多夹几筷子。 做好这个菜,叶婉清剁了一些肉末备用,准备做一盘蚂蚁上树。 热锅下油,爆香小半碗蒜蓉和姜末,加入肉末翻炒到焦黄再加入一碗清水,将泡发的绿豆粉丝放进去,大火烧开后加盐调味,加辣椒油,再撒入一些青翠的葱花就出锅了。 这时候锅子里焖煮的黄焖鸡块也飘出浓郁的香味,叶婉清揭开锅盖,用筷子试着戳了戳,发现鸡肉已经松软了,便将洗干净的黑木耳放了进去继续焖。 等戈悦抱着盛满啤酒的玻璃瓶子回来,几个菜都做好了。 香味浓郁的黄焖鸡,鸡块松软脱骨,土豆沾着浓郁的汤汁特别的软糯可口,黑木耳脆脆的,香香的,让人吃了还想吃。 凉拌三丝清爽开胃,蚂蚁上树肉香和粉丝搭配得非常完美,都很不错。 戈悦一看桌上的鸡肉就眼睛放光,放下玻璃瓶就爬到椅子上坐好,两只爪子搭在饭桌边沿,眼巴巴等着戈渊递筷子给她,别提多乖了。 等到开动,戈悦更是吃得脑袋埋进碗里,浑然忘我。 叶婉清倒了两杯啤酒,一杯给戈渊,一杯自己拿着,杏眸含笑看他:“渊哥,我敬你一杯。” 酒杯碰撞,戈渊却摇了摇头:“敬我M.boWuchINa.COM