整出一堆事情来”。 “还早，还早！” 章驰忍不住想抹一把汗。 他是真不知道这么大的孩子居然这么能闹腾，别小看了这绕圈圈，两只熊娃子不累那是因为它们体力好，人和熊比力气？那你是不是有点傻！ 关健是这俩孩子，跑起来没玩没了的，一个劲的还笑。 没一会儿李勤出来了，她也受不了两只熊娃子的诱惑，过来加入到了孩子的队伍中。 有了李勤在旁边看着，章驰等老爷们就继续聊天，孩子也不看了，开始继续吹着大牛。 不知不觉中，这天色就有点暗了下来。 “章驰，别聊了，把牛肉烤上吧”。 梅丽卡和伯娘两人在屋里，早就看到这帮人闲扯淡了，于是见天色不早了，提醒大家快点把晚饭给弄起来。 章驰这才想起来，自己的牛肉还没有放到炉子里烤。 于是立刻起身。 现在捡来的大烤炉已经不用收了，家里的大露台完全可以摆下它。 于是添碳生火，等着碳火生了起来，章驰把提前腌好的牛肉直接放到了铁栅上，一整块大牛肉，差不多有七八斤重，这样的牛肉有两块，并排放在铁栅上，直接把烤炉盖子盖上，就算是完成了。 等着火焰在时间的催促之下，美味自然出炉。 第三百三十三章 吃肉 揭开烤炉盖子，一股子热浪，带着微微的焦味冲进了众人的鼻孔里，顿时一阵肉香扬起，引得众人不由咽了一下口水。 “章驰这烤肉的功夫是越来越神气了”。 李乔望着烤肉，由衷的赞了一句。 两大块烤肉，章驰直接戴上了手套，上手把烤肉给取了出来，直接放到铁制的大托盘上。 肉的表面有一些微焦，有些薄的地方还有点烤糊了，章驰先是用刀子把这些烤糊的地方给割掉，另外把一些边边角角的用刀也收拾一下。 并不是章驰用火过度，而是这边的美式乡村烤肉，肉上有点糊那是必不可免的，因为这么大的一块肉放到烤炉里烤制，总会有糊的，这又不是电烤箱，而是烧柴火的烤炉。 而且有点糊也不是缺点，不光不是缺点还是忧点，烤糊的地方带着一点焦味，混着柴火的味道，会给烤肉带来独特的风味，类似乎熏肉那种味道。 肉刀很长，也很锋利，有点类似乎国内那种长西瓜刀，长约三四十公分，宽有五六公分的样子，一面开口另一面则是刀背。 章驰家的切肉刀非常锋利，把刀按到肉上，轻轻这么一拉，一条肉就被割了下来。 “这一片肉边谁要？” 章驰把割下的来肉拎起来，冲着众人比划到。 李乔立刻伸手：“我来，我喜欢吃熟一点的”。 这块肉几乎就是全熟，切开来的一面并没有见到一点红，完全就是熟牛肉的模样，不过汁水依旧是丰厚。 因为在烤的时候，一块肉首先要做的就是封边，所谓的封边，算是章驰自己翻译的吧，就是把肉块的四周烤一下，等着烤炉里的柴火起，看的见火苗的时候，把一整块大肉放到火苗上燎，燎的看不到肉色之后，表示肉中的水份全都被封在肉中。 这样烤的时候，肉内里的汁水就不会蒸发掉，而是留在了肉内，和肉原本的脂肪混在一起，等着切开的时候，就会有如同水一样的沾滞感肉汁流出来。ｍ.ＢｏwUChinＡ.cｏｍ